Fantissima steht unter der künstlerischen Leitung von Manuela Löffelhardt. Doch was versteckt sich hinter diesem Begriff? Was gehört alles zur künstlerischen Leitung? Ich hatte das große Glück, mit Frau Löffelhardt persönlich über ihren Beruf, der ihre große Leidenschaft ist, sprechen zu können.

Seit rund 15 Jahren ist Frau Löffelhardt für alle Shows im Phantasialand verantwortlich: für die Künstler, die Choreografien, die Kostüme, die Showtechnik inklusive Bühne, Licht und Ton und vieles, vieles mehr. Für Fantissima schlägt ihr Herz ganz besonders laut und stark. 2004 mit Wochenend-Shows begonnen, hat sich Fantissima bis heute zur einzigartigen und außergewöhnlichen Abendshow im Rheinland entwickelt – mit einer Spielzeit von 10 Monaten und rund 200 Vorstellungen.

Für die gebürtige Österreicherin ist die künstlerische Leitung kein Beruf im klassischen Sinne. Sie sieht sie vielmehr als ihre Berufung und geht voll und ganz in ihrer Arbeit auf. Es ist unglaublich beeindruckend und faszinierend zu sehen, wie viel Herzblut Frau Löffelhardt in jede einzelne Show und besonders in Fantissima steckt. Sie schafft es immer wieder, das Publikum mit ihren Ideen zu begeistern und mitzureißen. Das ist Leidenschaft pur!

Manuela Löffelhardt, das ist Power auf zwei Beinen. Sie arbeitet an allen „Baustellen“ einer Show gleichzeitig. Eben noch vertieft in Kostümnähte, steht sie auf der Bühne und geht die Choreografien mit den Künstlern durch und zeigt gleichzeitig, wie die Lichteinstellung sein soll. Sie hat genaue Vorstellungen davon, wie etwas aussehen, klingen oder sich anfühlen soll und feilt solange daran, bis es genau so ist. Oftmals probiert sie kurzerhand einfach selber aus, was sie von ihren Künstlern verlangt. Sie möchte natürlich unter keinen Umständen die Sicherheit ihrer Künstler gefährden. Dabei geht sie teilweise bis an ihre Grenzen.

Sie lebt für die Bühne und den Tanz. Bereits als Kind tanzte sie Ballett und stand auf vielen Bühnen. Und so kann sie auf mehr als 20 Jahre internationale Bühnenerfahrung zurückblicken und weiß genau, wovon sie spricht, wenn es um Show und Entertainment geht. Und jedes Jahr lerne sie dazu. Auch bei den Kostümen und der Bühnendekoration legt sie selbst gerne Hand an und sprüht nur so vor Kreativität. Manuela Löffelhardt setzt die Shows mit Leib und Seele um. Wenn sie bei den Proben auf der Bühne steht, merkt man, dass sie Musik und Entertainment lebt.

Die Künstler und sie kennen sich teilweise seit mehreren Spielzeiten. Und obwohl backstage englisch gesprochen wird, hat sie mit jedem Künstler so ihre eigene Sprache. Sie versteht es, auf die verschiedenen Charaktere einzugehen und die Künstler zu motivieren – sowohl durch Kritik als auch durch Lob. „Über die jahrelange Zusammenarbeit wachsen die Künstler mir richtig ans Herz und sind schon fast wie Geschwister für mich“, sagt Frau Löffelhardt. Sie ist stolz auf ihre Künstler, freut sich in der Vorbereitungszeit über Fortschritte und zu sehen, wie alles zusammenwächst und fiebert bei jeder Vorstellung mit.

Hotel Ling Bao

Wer wünscht sich nicht, sich nach einem gelungenen Abend direkt in ein gemütliches Bett zu kuscheln und nicht noch eine lange Heimreise antreten zu müssen?!
Verbringen Sie doch einfach nach einem Fantissima-Abend voller bleibender Erinnerungen die Nacht in einem unserer beiden Themenhotels. Das afrikanische 3-Sterne-plus-Erlebnishotel MATAMBA ist zu Fuß nur 3-5 Minuten vom Theater entfernt. Und in nur rund 5 Minuten haben Sie das asiatische 4-Sterne-Erlebnishotel LING BAO zu Fuß erreicht. Das nenne ich mal einen kurzen "Heimweg".
Gebettet wie der Kaiser von China geschlafen, durfte ich selbst am Morgen nach der großen Abendshow schon in den Genuss des freundlichen und guten Service und des leckeren Frühstücksbuffets im Hotel LING BAO kommen. Einfach super diese Vielfalt!

Besonders interessant ist das Paket-Angebot "Fantissima mit Kopfkissen". Es hält viele Extras für Sie bereit. Eine Überraschung auf dem Zimmer ist nur ein kleiner Teil des gesamten Pakets.

Wählen Sie das passende Arrangement für sich auf unserer Homepage aus!

Die schönste Liebeserklärung gewinnt...

Es gibt doch nichts Schöneres, als mit seinem Herzblatt einen wundervollen, besonderen Abend zu verbringen. Wenn Sie Ihren Schatz mit einem solchen außergewöhnlichen Abend überraschen möchten, dann lassen Sie Ihr Herz sprechen!
Schreiben Sie eine Liebeserklärung und senden Sie uns diese noch bis Ende Oktober zu. Die schönste gewinnt!
Mit ein bisschen Glück sind Sie unser Gewinner von 1x2 Eintrittskarten für Fantissima und Sie können mit Ihrem Herzblatt im einzigartigen Fantissima-Theater bei einer faszinierenden Show, toller Musik und kulinarischen Highlights genießen und entspannen.
Die ersten Liebeserklärungen sind bereits eingegangen. Sehr persönlich, teilweise poetisch und romantisch. Einfach nur wunderschön!

Hier haben wir ein paar Ausschnitte für Sie! Lassen Sie sich inspirieren und machen auch Sie Ihrem Schatz eine ganz persönliche Liebeserklärung, die mitten ins Herz trifft.

"Ich lass Dich nie mehr los, denn Du bist mir wichtig, Du bist mein Schatz…"

"Mein Schatz, Du bist mit unserer Tochter das Beste und Wertvollste in meinem Leben…"

"Du hast mir gezeigt, was Liebe bedeutet und mir einen wundervollen Sohn geschenkt…"

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Harmony-Tickets – was ist das?

Mit diesen Tickets können Sie bereits ab 69,- Euro pro Person an ausgewählten Terminen von Oktober bis Dezember unsere große Abendshow Fantissima genießen.

Ein unvergesslicher Abend im einmaligen Fantissima-Theater mit einem erstklassigen 4-Gang-Gourmet-Menü – ZUGREIFEN!

Das Dessert des Gourmet-Menüs ist eine Klasse für sich! Granatapfel-Cassis-Sorbet, Crème Brûlée von Kona Kaffee und Guanaja-Schokoladen-Küchlein werden zum Abschluss Ihr Geschmackserlebnis abrunden.
Alleine die Wort-Kreationen klingen vielversprechend und machen Appetit auf das Dessert. Und das Tolle dabei, Sie müssen sich nicht für eins von den Dreien entscheiden, sondern bekommen gleich alle Köstlichkeiten zusammen serviert.
Das Dessert bildet den krönenden Abschluss Ihres 4-Gang-Gourmet-Menüs – im wahrsten Sinne des Wortes. Denn die Konditoren haben sich sehr viele Gedanken gemacht, wie sie Ihr Dessert verfeinern und dekorieren können. Mit sehr viel Liebe zum Detail und größter Sorgfalt haben die Konditoren eine aufwendige, aus Hippenteig bestehende, kleine Krone hergestellt. Wirklich entzückend!
Und was ist Kona Kaffee? Lassen Sie mich das Geheimnis kurz lüften und Ihnen verraten, was sich hinter dieser Zutat verbirgt. Das exklusive Produkt in der Crème Brûlée ist sehr selten und nur in geringen Mengen erhältlich. Diese Kaffeesorte wird an den Hängen des Vulkans Mauna Loa im westlichen Kona-Distrikt auf Hawaii angebaut und ist eine der besten weltweit. Sie hat die weltweit höchsten Ernteerträge bei Arabica-Kaffee bei gleichbleibend hoher Qualität. Man bezeichnet diesen Kaffee auch gerne als Gourmetkaffee.
Auch das Schokoladen-Küchlein enthält eine exklusive Zutat. Die Guanaja-Schokolade des Küchleins ist besonders hochwertig. Sie wird aus mindestens 70 % Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der Kakao dafür kommt aus Südamerika und schmeckt sehr intensiv und leicht bitter. Das wunderbare Aroma dieser exklusiven Schokolade im Dessert verzaubert Ihren Gaumen und zergeht auf der Zunge. Ganz besonders lecker ist der warme zart schmelzende Schokoladenkern im Inneren des Küchleins – ein echter Traum!

Sweetheart- und Diamond-Tisch: Klingt kitschig? Ist es auch. Aber so schön, und so außergewöhnlich, und so wundervoll. Und exklusiv für Sie und Ihre(n) Liebste(n)!
Das Besondere an diesem Tisch ist zum einen die liebevolle Dekoration – auf Ihren Wunsch zugeschnitten in rot mit Herzen oder cremefarben und silber. Zum anderen ist es die Zweisamkeit, die Sie an diesem Tisch genießen. Denn dieser Tisch ist, wie der Name schon sagt, für Sweethearts und exklusiv für Sie reserviert. Erleben Sie zu zweit einen unvergesslichen Abend. Die Stimmung in diesem Ambiente ist wirklich einmalig!
Da würde ich selber gern mal Platz nehmen mit meinem Herzblatt...

Freuen Sie sich schon auf den Hauptgang an Ihrem Fantissima-Abend?

Der dritte Gang des Menüs ist ein Rinderfilet mit Vanille-Zwiebelgemüse, Wirsing und Kartoffel-Trüffelröllchen.
Das Rinderfilet stammt aus argentinischer Zucht, ist butterzart und schmeckt besonders gut. Ein Grund dafür ist, dass es in einem speziellen, schonenden Niedergarverfahren zubereitet wird. Dadurch erhält es seine gleichmäßige rosa Farbe und bleibt besonders zart und saftig. Die vorzügliche Würze erhält das Filet, indem es in Olivenöl mit Meersalz, etwas Knoblauch und Rosmarin angebraten wird. Wirklich ein Gedicht!
Haben Sie schon mal Vanille und Zwiebeln in Kombination gegessen? Können Sie sich vorstellen, wie das schmeckt? Also ich konnte es nicht, bis zu dem Tag, als ich das Menü selber probieren durfte. Es ist ein ganz raffiniertes Geschmackserlebnis und eine außergewöhnliche Kombination aus süß und würzig. Mal etwas ganz Neues für den Gaumen! Das Vanille-Zwiebelgemüse schmeckt hervorragend – Sie müssen es unbedingt probieren, sonst entgeht Ihnen was!
Das Kartoffel-Trüffelröllchen ist ebenfalls ein Genuss. Grundbestandteil des Röllchens ist Püree, welches mit Crème Fraîche verfeinert wird. Durch Zugabe von exklusiver Trüffelbutter erhält das Röllchen seinen ganz besonderen Geschmack. Die Püreemasse wird in Brickteig eingewickelt, zum Röllchen geformt und anschließend in Fett ausgebacken. Et voilà! Das Kartoffel-Trüffelröllchen ist servierfertig und wird Ihnen auf der Zunge zergehen.
Lassen Sie sich dieses Geschmackserlebnis nicht entgehen!

Fantissima geht in die 8. Spielzeit! Das Warten hat ein Ende. Zwei Monate voller aufregender Eindrücke – zahlreiche Künstlerproben, Kostüme gestalten, ändern, nähen, Probekochen und -servieren – und viel viel Arbeit der fleißigen helfenden Hände hinter den Kulissen sind nun vorbei. Da macht sich schon Wehmut breit. Aber andererseits: Endlich geht’s los! Fantissima startet in die neue Saison 2011/2012!
Gestern stand mein vorläufiges Highlight auf dem Programm. Ich durfte bei der Generalprobe dabei sein! Zu sehen, wie sich die einzelnen Komponenten, über die ich die letzten Wochen backstage für Sie berichtet habe, nun an einem Abend auf einer Bühne zu einem Programm zusammenfügen, das war einfach Wahnsinn.
Name ist ja übrigens Programm. Deshalb: IT’S ALL ABOUT MUSIC! Dieser Ausspruch beschreibt genau das Thema des neuen Programms. Was wäre unser Leben denn ohne Musik? Oder die Suppe ohne das viel zitierte Salz? Musik ist die einzige Sprache der Welt, die jeder versteht. Instinktiv, sie Bedarf keiner Worte, keiner Erklärung. Manuela Löffelhardt, die die künstlerische Leitung innehat, hat die Musikstücke zu den einzelnen Nummern aus Evergreens von Show-Legenden, Hits aus Kultfilmen und ganz aktuellen Charts-Titeln zusammengestellt. Aber auch absolute Kulthits umarrangiert. Da gibt’s ordentlich auf die Ohren – es wird Sie mitreißen!
Heute Abend dann die Premiere!! Unter Künstlern heißt es ja immer, dass die Generalprobe ordentlich daneben gehen muss, damit die Premiere ein voller Erfolg wird. Gestern Abend war zwar das ein oder andere Kostüm noch nicht ganz fertig, aber ich habe nicht einen schiefen Ton gehört, das Ballett legte los, als gäb es kein Morgen und bei den artistischen Nummern konnte ich manchmal nur mit dem Kopf schütteln, weil die physikalischen Gesetze so völlig außer Kraft gesetzt wurden. Auf jeden Fall kann ich mir nicht vorstellen, dass diese geglückte Generalprobe der Premiere in irgendeiner Form einen Abbruch tun wird.
Viel Spaß bei Fantissima! Wir freuen uns auf Sie!

Countdown: Nur noch ein Tag bis zum Start von Fantissima!!! Wie aufregend! Da wird hinter den Kulissen des Fantissima-Theaters noch fleißig geputzt und poliert. Die Backhands bringen vor dem Start der großen Abendshow für Sie alles auf Hochglanz. Die Discokugeln über der Bühne mit Ihren zahlreichen kleinen Spiegeln glitzern bereits wie tausend kleine Diamanten – das ist Show-Feeling pur!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ich möchte Ihnen nicht vorenthalten, wie die wundervollen und traumhaften Fantissima-Kostüme entstehen. Folgen Sie mir doch kurz mal heimlich hinter die Kulissen…

Nach Ablauf der aktuellen Spielzeit werden in nur zwei Monaten alle Kostüme für Fantissima neu designt und individuell gefertigt. Sie werden auf die Musik und den Stil der jeweiligen Showblöcke genau abgestimmt. Zwei Monate für Entwürfe, Änderungen und das Nähen – da rauchen die Köpfe von Manuela Löffelhardt, der künstlerischen Leiterin, und der Kostümdesignerin Mona Farrag gewaltig. Zumal das Fantissima-Programm so vielfältig ist, dass den Ideen keine Grenzen gesetzt sind. Die besondere Herausforderung ist aber, dass die Show-Kostüme nicht nur gut aussehen, sondern auch für die Künstler praktikabel sind. Die Kostüme müssen quasi wie eine zweite Haut sitzen.

Es gibt so viele Möglichkeiten der Kostümgestaltung und Frau Löffelhardt und Frau Farrag haben so viele kreative Ideen, dass sie sich manchmal gar nicht entscheiden können, was die schönste Lösung ist. Aber eins ist sicher: Alle Kostüme werden in Handarbeit mit sehr viel Liebe zum Detail gefertigt. Fast 40.000 Strasssteine werden für die Fantissima-Kostüme in dieser Spielzeit verwendet und alle werden in stundenlanger Handarbeit mit der Pinzette auf die Stoffe aufgelegt und befestigt. Sogar alle Federn und Stoffe werden selbst eingefärbt. Wahnsinn, was für eine Arbeit in den einzigartigen Kostümen steckt!
Aber nicht nur die Kostüme für die große Abendshow werden in der Kostümschneiderei gefertigt – neben Fantissima entwerfen und erarbeiten Mona Farrag und ihr Team fast alle Kostüme für die Shows im Phantasialand. Frau Farrag liebt ihre Arbeit sehr und schätzt die Abwechslung, die ihr der Job bietet. Sie steckt sich und ihrem Team sehr hohe Ziele und ist erst zufrieden, wenn das Publikum zufrieden ist. Ihr ist es auch besonders wichtig, dass sich die Künstler in ihren Kostümen wohlfühlen, denn das sieht und spürt man in ihrer Performance.

Aber eine Sache gibt es noch, die Mona reizen würde. Sie hat mir verraten, dass sie gerne einmal Kostüme anfertigen würde, die nicht praktikabel sein müssen, sondern ein einziges Kunstwerk darstellen.

Der zweite Gang des Gourmet-Menüs ist wirklich etwas ganz Außergewöhnliches. 

Erdnussschaumsuppe mit Birnen-Ingwersirup und Perlhuhnroulade werden Ihnen als zweiter Gang serviert.

Ich habe mich bereits persönlich von der erstklassigen Suppe überzeugen können und besonders begeistert hat mich an diesem Gang die große Geschmacksvielfalt. Süße und leicht scharfe Komponenten werden miteinander kombiniert und machen diesen Gang sehr interessant – und so lecker sämig. Das I-Tüpfelchen der Suppe ist ein Hauch Chili – für den gewissen Pepp. Den werden Sie schmecken!

Lassen Sie uns gemeinsam einen kleinen Ausflug unternehmen: Wissen Sie eigentlich, wie viele Sorten Chili es gibt? Weltweit gibt es Hunderte verschiedene Chilisorten! Man kann sie grob in fünf unterschiedliche Arten einteilen. Aber nicht alle Chilis sind scharf, wie man zuerst denken würde. Es gibt sie von mild und leicht süßlich bis feurig scharf. Gemessen wird die Schärfe in Scoville-Einheiten. Die Skala liegt zwischen 0 Scoville bis derzeit 1.100.000 Scoville. Zur Vereinfachung wird die Skala aber oftmals zwischen 1 und 10 dargestellt. Besonders scharfe Chilis bekommen noch ein oder zwei Pluszeichen oben drauf. Manche Chilisorten sind so scharf, dass man beim Ernten sogar eine Schutzbrille und Handschuhe tragen muss. Verrückt, dass man sich vor so harmlos aussehenden Pflanzen schützen muss als wäre man in einem Chemielabor.

Bis die Schoten geerntet werden können vergehen 50 bis 120 Tage. Die große Chilifamilie ist sehr facettenreich. Fast wie ein Regenbogen, denn es gibt die Chilischoten von weiß über grün, gelb, orange, rot bis schwarz. Die Farbenvielfalt ist wirklich unglaublich groß. Die zahlreichen Formen der Schoten sind ebenfalls nicht zu verachten - schmal, spitz, klein, rund, so viele Varianten!

Oftmals werden die Schoten frisch verwendet, aber auch eingelegt oder als Pulver sind sie eine hervorragende Zutat.

Aus dem Reich der Chilis zurück zur Erdnussschaum-Suppe: Verfeinert wird diese mit einem außergewöhnlichen Birnen-Ingwersirup, der natürlich selbst gemacht ist und den Erdnussschaum im Geschmack abrundet. Auch die Perlhuhnroulade passt ganz hervorragend zur Suppe.

Freuen Sie sich auf den 2. Gang Ihres Menüs!

Nicht nur unsere Künstler müssen eine perfekte Performance an Ihrem Fantissima-Abend abliefern. Auch das Service-Team muss, um Ihnen jeden Wunsch von den Augen abzulesen, üben, üben, üben.
Vier Tage lang werden vor dem Start der neuen Fantissima-Spielzeit täglich mindestens acht Stunden lang die genauen Abläufe des Servierens trainiert, bis die Füße heiß gelaufen sind und die Köpfe qualmen.
In kleinen Rollenspielen wird geübt, wie auf Ihre Wünsche und Anliegen professionell eingegangen wird, damit Sie rundum zufrieden sind und Ihren Abend entspannt genießen können. Auch ich durfte in die Rolle des Gastes schlüpfen und die Servicekräfte „testen“. Das war ein Spaß! Aber eher für die Kollegen, weil ich gar keine Ahnung hatte.
Für jeden Tisch gibt es eine „Service-Gruppe“, angeführt vom sogenannten Gruppenführer, der mit einem diskreten Zeichen dafür sorgt, dass die Abläufe am Tisch synchron sind. Die Übrigen nennen sich Gruppenläufer und haben jeweils eigene Positionen am Tisch. Nichts wird dem Zufall überlassen und die Abläufe immer wieder abgespult.
Aber nicht nur das Servieren muss einwandfrei funktionieren, auch die Kenntnisse des Service-Mitarbeiter über die genauen Zutaten, Bestandteile und die Zubereitung des Menüs müssen sitzen – falls Sie Fragen haben. Auch darin habe ich die Kollegen geprüft – dieses Mal per Fragebogen, man lernt ja dazu. Und ich muss den Kollegen hier mal ein Kompliment aussprechen, das saß alles bereits perfekt!
Ausführliche Schulungen zum 4-Gang-Gourmet-Menü und zum professionellen Eindecken der Tische gehören ebenfalls zum 4-Tage-Crash-Kurs, denn auch die Gläser und Bestecke müssen exakt auf dem Tisch ausgerichtet sein.
Und um Sie perfekt bei der Wahl des passenden Weines zu beraten, erhält das Service-Team außerdem eine Schulung im Bereich Weinkunde und nimmt selbst an einer Weinprobe teil. So erhalten die Kollegen einen umfangreichen Einblick in die erstklassigen Weine und wissen genau, wovon sie sprechen.
Ich kann nur sagen: Freuen Sie sich auf Ihren entspannten Fantissima-Abend und lassen Sie sich von unserem einmaligen Service verwöhnen!

Buki Domingos, unsere Powerfrau, und unser Soulman James Smith haben beide einfach den Soul im Herzen und in Ihren Stimmen. Das durfte ich  im wahrsten Sinne des Wortes hautnah miterleben, als die beiden ihre erste Kostümanprobe hatten! Ganz schön aufregend, wenn die Vorfreude der Künstler, die wahnsinnig gespannt sind auf ihre neuen Kostüme, so groß ist, dass sie anfangen zu singen. Da war die Stimmung hinter den Kulissen perfekt.

Als ich die Kostüm-Schneiderei des Phantasialands betrat, fühlte ich mich wie in einem Bienenstock. Das Summen der Nähmaschinen, an denen fleißige Schneider-Bienchen saßen. Und dann das rege Treiben: Mit allerfeinsten Stoffen, buntem Nähgarn und mit tollen Accessoires wird hier gearbeitet, Kostüme werden abgesteckt, es wird gezupft und glatt gestrichen, beäugt und noch mal nachgesteckt. Wussten Sie, dass jedes Kostüm eigens für die große Abendshow designt und individuell für die Künstler in sorgfältiger Handarbeit angefertigt wird?

Zur Einstimmung auf Bukis erstes Kleid – ein Traum aus rosa Seide mit wallenden Chiffon-Volants und silberner Hochzeitsspitze – spielte Manuela Löffelhardt, die für die künstlerische Leitung verantwortlich ist, den passenden Song. Es dauerte keine Sekunde, da waren alle „angesteckt“ –  schnibbten den Takt mit oder wibbten mit den Füßen. Bukis Ausstrahlung war einfach total mitreißend. Und wir, ihr kleines Publikum, konnten bereits erahnen, welchen Glanz sie in diesem Kleid auf der Bühne versprühen wird. Das erste Kleid war also schon ein echtes Highlight.

Ein weiteres dann das petrolfarbene Kleid, das mit einem hochwertigen Perlennetz verziert wird. Wahnsinn der Gedanke, dass dieses handgemachte Netz schon fast 25 Jahre alt ist. Die Technik, um solch ein edles Perlennetz herzustellen, beherrscht heutzutage kaum noch jemand. Passend dazu gibt es aufwendig gearbeitete Armstulpen. Manuela Löffelhardt, die selber in glamourösen Kostümen auf der Bühne stand, führte die seltenen Armstulpen vor und zeigte sie in ihrer vollen Pracht.

Für James wird in dieser Spielzeit u. a. ein goldfarbener Anzug aus Stretchsatin angefertigt. Den hat er direkt mal auf Tanztauglichkeit geprüft und uns einen seiner begnadeten Hüftschwünge vorgeführt. Für den Glamourfaktor wird sein Anzug noch mit seinen Initialen und Applikationen von Hand bestickt. Das Besondere bei allen Kostümen ist, dass Stoffe aus dem Tanzsportbedarf mit verarbeitet werden. Denn nur so wird die Beweglichkeit der Künstler und der perfekte Sitz gewährleistet.

In der Regel finden für jeden Künstler zwei Anproben statt. Das spricht für die Hochwertigkeit und Qualität der Kostüme, dass dies bei so aufwendig gearbeiteten Kostümen ausreicht. Bei den Anproben legt Frau Löffelhardt auch gerne selber Hand an, denn ihr bereitet es riesige Freude an den Kostümen mitzuarbeiten.

Nach zwei sehr interessanten und faszinierenden Stunden im Bienenstock summte mir bei all den verschiedenen Kleidern, Anzügen, Federn, Steinen und Perlen selbst der Kopf – ich bin absolut begeistert, sowohl von den Kostümen als auch von ihren „Machern“! Glauben Sie mir, die Kostüme sind wirklich einmalig schön und eindrucksvoll! Und mein persönliches Highlight: Ich durfte diese Weltklasse-Künstler persönlich kennenlernen und hautnah erleben! Die beiden sind absolute Sympathieträger. Zum Abschied durfte ich sogar ein Foto mit James machen, was nun stolz an meiner Pinnwand hängt – natürlich mit einem Autogramm von ihm.

Die Bühne ist mit einem neuen, hochwertigen & strapazierfähigen Bodenbelag versehen worden. Schauen Sie sich an, wie dieser Belag funkelt!

Und ich verrate Ihnen noch ein Geheimnis: Die vielen kleinen Markierungen auf der Bühne dienen dazu, dass die Künstler, Sänger, Tänzer, Artisten und Requisiten bei jedem Song, Tanz oder Show-Act auf der richtigen Position stehen.

Nicht alle 15 Songs, die Buki und James bei der Show performen, liegen in der richtigen Tonart für die beiden. So muss der Music-Director zum Bleistift greifen und fast alle Lieder Note für Note für sechs Instrumente in die passende Tonart umschreiben. Eine Menge Arbeit für ihn in denkbar kurzer Zeit...

Unsere neue Weinkarte hält erstklassige Weine aus Europa, Südamerika, Südafrika und den USA für Sie bereit! 

Mit großer Sorgfalt wurden sehr exquisite und hervorragende Weine für Sie ausgesucht, die perfekt auf das hochkarätige Fantissima-Menü abgestimmt sind. Wir bieten Ihnen ganz besondere Geschmackserlebnisse – von leichten Fruchtaromen bis zu außergewöhnlichen Noten von Zartbitterschokolade. Gehaltvolle Rotweine, fruchtige Weißweine und  leichte Rosés entzücken Ihren Gaumen.

Alles andere als alltäglich sind also die Kompositionen von hervorragenden Weingütern, mit denen wir Ihr Gourmet-Menü abrunden. Überzeugen Sie sich von der großen Vielfalt der angebotenen Weine an Ihrem ganz persönlichen Fantissima-Abend!

Hitzig ist die Luft und durchaus auch die Stimmung im Fantissima-Theater, wenn so knapp vor Beginn der achten Fantissima-Spielzeit die neue Choreografie des JB-Balletts innerhalb kürzester Zeit sitzen muss. Besonders anspruchsvoll beim kommenden Programm, vor allem für die Neuen im Ensemble: Die Tänzer müssen zusammen mit Buki, James und der Live-Band zum Kulthit „Stayin’ alive“ von den legendären „Bee Gees“ performen. Da wirkt die Bühne bisweilen fast ein wenig zu klein, wenn noch nicht jeder seinen Platz oder Einsatz auf dem Schirm hat.

Wer von Ihnen wollte schon immer mal wissen, wie die Bilder zum Fantissima-Menü entstehen? Schon beim Anblick der exquisiten Speisen bekommt man Appetit auf diese Köstlichkeiten.

Ein Team, bestehend aus der Küchenchefin von Fantissima, einer Konditorin, einem Grafiker und mir, haben sich auf den Weg nach Köln in ein Fotostudio gemacht.
Voller Vorfreude, was mich dort erwartet, denn für mich war ein professionelles Foto-Shooting etwas ganz Neues, sind wir losgefahren. Mit einer eigentlich rhetorischen Frage, ob wir alles eingepackt haben, standen wir bereits an der Ampel. Und tatsächlich – wir hatten etwas vergessen, denn die kleinen Schokoküchlein waren nicht mit auf den Weg gekommen. So begann der Tag mit einer kleinen Verzögerung und wir fuhren noch einmal zurück, um diese zu holen. Denn ohne die delikaten Küchlein, wäre das Dessert nicht vollständig gewesen und einer der Protagonisten im Dessert hätte gefehlt.
Nach ca. einer halben Stunde kamen wir in einem idyllischen Hinterhof in Köln an und luden die Zutaten für das Menü und unser Equipment aus. Vor Ort war ein professioneller Fotograf, seine zwei Assistenten und, was für mich ebenfalls neu war, ein Foodstylist.
Das Besondere an dem Fotografen ist, dass er sich auf Food-Fotos spezialisiert hat und fotografiert ausschließlich Nahrungsmittel. Der gefragte Fotograf fotografiert für Zeitschriften, Magazine und Kochbücher und ist ein echter Spezialist auf seinem Gebiet.

In erwartungsvoller Atmosphäre wurde das Set im Studio aufgebaut, d. h. der Ort an dem die einzelnen Menü-Gänge fotografiert wurden. Als Unterlage der Menü-Teller diente eine schwarze Plexiglasplatte, weil diese den perfekten Kontrast zu den außergewöhnlichen Tellern bietet.
Wer vielleicht denkt, die Speisen für das Foto-Shooting seien nicht echt – hat sich geirrt. Selbst für das Shooting wurden alle Speisen frisch zubereitet. Der Fisch für den ersten Gang wurde von Küchenchefin Melanie Gaßen vor Ort angebraten. Schon bei diesem Geruch, der mir in die Nase stieg, lief mir das Wasser im Mund zusammen. Mit höchster Sorgfalt wurde der erste Gang, in Zusammenarbeit der Küchenchefin und des Foodstylisten, angerichtet. Mehrere Lampen und Abblendpappen sorgten für das optimale Licht am Set. Nachdem die Licht- und Schattenverhältnisse in Perfektion eingestellt wurden, konnte das erste Motiv fotografiert werden. Zum ersten Mal wurde der Auslöser der Kamera gedrückt und es machte klick. Durch modernste Technik und professionelles Kameraequipment wurde das digitale Bild sofort an einen Computer übertragen, so dass das Ergebnis direkt kritisch vom Fotografen, der Küchenchefin und dem Grafiker begutachtet werden konnte. Bereits das erste Bild hatte mich begeistert und machte Appetit auf mehr. Langsam tastete man sich an das perfekte Ergebnis heran. Das Licht wurde so lange, teilweise Millimeter genau, eingerichtet, bis die gewünschte Spiegelung des Tellers und der Schatten, den Vorstellungen entsprachen. Jede noch so kleine Dekoration wurde in Genauigkeit auf dem Teller platziert. Danach wurden noch Feinheiten an der Anrichtung der Speisen vorgenommen. Nichts wurde dem Zufall überlassen. Nach circa 2 Stunden und vielen Bildern des ersten Gangs, war das erste Motiv im Kasten. Wirklich erstaunlich, was für eine Arbeit dahinter steckt, um ein perfektes Bild zu erhalten!

Beim zweiten Gang erfolgte das gleiche Prozedere. Dabei war die Herausforderung, dass die Perlhuhnroulade nicht im Erdnussschaum versank, der Teller aber auch nicht zu leer wirkte. Außerdem habe Ich mich gefragt, wie alle Speisen so millimetergenau an ihrem Platz bleiben und nicht verrutschen. Ich habe es heraus gefunden. Soll ich Ihnen den Trick verraten? Damit alles an seinem Platz in der Suppe blieb, wurde eine Stecknadel zur Befestigung der Zutaten, zur Hilfe genommen. Eine sehr raffinierte Idee!
Der Hauptgang des Foto-Shootings wurde angerichtet. Das zarte rosafarbene Rinderfilet wurde mit Vorsicht auf dem Wirsing platziert. Doch eine Kleinigkeit fehlte noch: Der Foodstylist griff zur Pinzette und tupfte in Präzision kleine Kräuter an das Kartoffel-Trüffelröllchen, um dieses noch delikater aussehen zu lassen. Am frühen Nachmittag waren die ersten drei Gänge fotografiert und nun fehlte nur noch das Dessert. Nach dem die Lichtverhältnisse stimmten, wurde der Teller mit dem Dessert auf dem Plexiglas platziert. Das Dessert war eine richtige Herausforderung für den Fotografen, denn das Team war sich nicht einig, in welcher Position die Hippenteig-Krone das Dessert am besten verzierte. Mehrere Varianten wurden ausprobiert, bis ein optimales Ergebnis gefunden wurde. Am späten Nachmittag waren die 4 Gänge des Gourmet-Menüs fotografiert und das Ergebnis kann sich sehen lassen!
Und soll ich Ihnen noch ein Geheimnis verraten: Was mich erstaunt hat war, dass  keine künstlichen Lebensmittelfarben oder andere Hilfsmittel verwendet wurden, um das Menü so appetitlich aussehen zu lassen. Die Zutaten wurden in keiner Weise verfälscht, es wurde kein Glanzspray oder ähnliches verwendet. Das Menü auf den Bildern sieht real wirklich so lecker und delikat aus.
Zum Abschluss durfte ich ein kleines Schoko-Küchlein vernaschen. Und soll ich Ihnen noch was verraten: Selbst das Schoko-Küchlein hatte einen zart schmelzenden Kern, wie ich mit schokoladenverschmierten Fingern bestätigen kann.
Nach dem Foto-Shooting hat mich Frau Gaßen noch einmal eingeladen, um alles zu probieren, damit ich mich selber von dem erstklassigen Menü überzeugen konnte. Und ich sage Ihnen, so etwas Leckeres habe ich bisher noch nicht gegessen!