Le Dîner

De la passion et du plaisir à chaque bouchée

Découvrez des mondes flambant neufs de goût autour de l'incomparable menu Fantissima !

Réjouissez-vous d'un menu gourmet composé de quatre plats raffinés qui mêlent de façon artistique des délices locaux et des influences asiatiques. Extraordinaire, délectable et sans égale !

Le menu Fantissima végétalien vous emmènera également dans une véritable expérience gustative qui ne connaît pas sa pareille dans un tel dîner-spectacle. Laissez-vous envoûter par les combinations fascinantes inspirées de l'Extrême-Orient des quatre plats exquis entièrement végétaliens !

L'équipe du restaurant est heureux de prêter attention aux souhaits des personnes souffrant d'intolérances alimentaires. Veuillez nous en informer à l'avance au moment de la réservation.

Entrée


Pavé de saumon Ikarimi à la sauce miso douce avec sa betterave jaune et sa fève Edamame
Maki au confit de canard accompagné de sa salade de radis et sa salsa de tomate
Asperges sauvages enrobées de bœuf Wagyu sur lit de shiso et de jalapeño


Intermezzo


Soupe de noix de cajou rôties et de piment à la crême
Soupe mousseuse de noix de coco à la citronnelle et aux crevettes


Plat principal


Filet mignon de veau au jus de poivre-café
accompagné d’épinards crémeux, son œuf de caille au plat
et sa purée de pommes de terre aux oranges


Dessert


Gâteau tiède aux carottes nappé de sucre glace
Compote d’abricot avec sauce de myrtille
Crème glacée onctueuse aux framboises
Gâteau au chocolat, caramel et noix de pécan


Entrée


Nouilles Udon à la sauce de noix de coco
avec ses champignons shiitaké au soja
et son tempura d’asperges thaïlandais


Intermezzo


Soupe de noix de cajou rôties et de piment à la crême
Soupe mousseuse de noix de coco à la citronnelle



Plat principal


Strudel aux pommes de terre et parmigiano reggiano
sur lit de pleurotes sautés avec sa salsa de tomate
et son espuma au curry d’Annapurna


Dessert


Gâteau tiède aux carottes nappé de sucre glace
Compote d’abricot avec sauce de myrtille
Crème glacée onctueuse aux framboises
Gâteau au chocolat, caramel et noix de pécan


Une belle alliance accordant mets et vins

La sélection de vins d‘accompagnement vous emmènera pour un petit voyage œnologique et vous laisse découvrir 3 excellents vins. Choisis par la sommelière Romana Echensperger, ils s’harmonisent parfaitement avec les arômes et les goûts des réalisations de nos chefs cuisiniers.

L’entrée, le plat principal et le dessert sont accompagnés de leur propre vin d’accompagnement. Nous vous servons 1 verre (0,1 L) à chaque plat.

En entrée

Sauvignon Blanc 2017
Weingut Attems / Friaul – Italie

Un Sauvignon Blanc juteux apportant des arômes de melon, de pamplemousse et de groseillier à maquereau. Agréablement sec et astringent.


En plat principal

Dão 2015
Álvaro Castro / Dão – Portugal

Ce vin généreux et fruité révèle une robe rouge vermillion et possède un agréable bouquet composé de cerises, de baies sauvages, de fleurs d'amandiers, d'épices et de poivre.

- ou bien -

Chardonnay Selection 2017
Klein Zalze / Western Cape – Afrique du Sud

Ce Chardonnay subtilement vieilli en barriques offre un arôme durable et expressif de mirabelles, d'ananas et de vanille.


En dessert

Motivo Rosé Extra Dry Vino Spumante
Borgo Molino / Vénétie, Italie

Fruité, fin et mousseux aux arômes de juteuses baies rouges.


27,50 €

par personne

Vous pouvez ajouter la sélection de vins d'accompagnement au moment de la réservation de vos billets Fantissima dans notre boutique en ligne.

Réserver

Bien sûr, il est également possible de commander la sélection de vins d'accompagnement au début de la soirée sur place au théâtre Fantissima ou de vous faites conseiller dans votre propre choix de vin par notre équipe bien qualifiée.

Le millésime des vins peut différer.
Tous les vins peuvent contenir des sulfites ou des traces d'œufs ou de produits laitiers.

Réservations

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Il est également possible de réserver vos places par téléphone au numéro
+49 2232 36 600