Notre formule du Nouvel An transforme le passage à la nouvelle année en un voyage pour petits et grands : choisissez ensemble votre itinéraire et découvrez 12 stations uniques ! De la cuisine de rue au barbecue en passant par la dégustation de vins, sans oublier les spécialités préférées des enfants et leur propre station d'expériences créatives.
CET ARRANGEMENT POUR LE RÉVEILLON DU NOUVEL AN EST DÉJÀ COMPLET
Vous choisissez le parcours – pas de place fixe.
Pendant le Voyage Africain, vous passerez d'un poste culinaire à l'autre, créant ainsi votre propre itinéraire : un dîner comme un voyage !
Du street food au barbecue – avec de nombreux temps forts végétariens et végétaliens. S’y ajoutent des moments de divertissement inoubliables – et, après minuit, une fin de soirée sur des sons de DJ. Tout au long de la soirée, une sélection de vins rouges et blancs, cocktails, bières, boissons sans alcool et variations de café est incluse.
Après avoir savouré le buffet enfant, les plus petits pourront se rendre à leur propre espace dédié : ici, les jeunes aventuriers pourront peindre leurs propres tambours et fêter la nouvelle année avec une créativité pétillante et colorée !
Accueillons la nouvelle année ensemble avec une coupe de champagne avant de terminer cette soirée inoubliable au son du DJ du bar Jafari.
Nous vous accueillons pour votre African Journey – avec un apéritif.
Parcourez les stations gourmandes – sans places fixes, vous choisissez librement votre chemin.
De plus, votre arrangement comprend une sélection exclusive de vins rouges et blancs, rosé, bière, boissons non alcoolisées et variations de café comme le cappuccino, l'expresso ou le café crème tout au long de la soirée.
Ensemble, nous accueillons la nouvelle année avec un verre de vin mousseux – et les enfants peuvent trinquer avec une alternative sans alcool.
Ensuite, terminez votre soirée fantastique avec les sons du DJ au Jafari Bar.
Un réveillon pour les grands gourmets et les petits gastronomes : avec de nombreux temps forts véganes, un buffet spécialement dédié aux enfants – et de délicieuses surprises pour les plus jeunes à de nombreuses stations.
Une sélection exclusive de vins blancs, rosés et rouges vous invite à un voyage en Afrique du Sud – goûtez le soleil dans votre verre.
Wraps de poulet Yassa
Poulet mariné à l'oignon et au citron, roulé dans un pain plat avec moutarde, herbes et olives
Salade de haricots noirs (végétalienne)
Doliques à œil noir avec poivrons, oignons, citron vert, huile pimentée, cumin et coriandre
Thalers de plantain
avec compote de tomates et piment à base de poivrons, oignons et cacahuètes,
assaisonnée de gingembre et de muscade
Pour les petits explorateurs :
Mini-Wraps de pois mange-tout
Légumes dans des tortillas de maïs avec une sauce yaourt-herbes
Mini-boulettes de falafels
Boulettes de pois chiches avec sauce tahini ou fromage frais
Plats cuits au four :
Vetkoek fraîchement sorti du four, farci (végétalien)
de viande hachée et de ras el-hanout
Bobotie dans un pot en terre cuite
préparé traditionnellement avec du bœuf, de la crème anglaise et des raisins secs
Épaule d'agneau braisée
aux abricots et aux herbes du Cap
Poulet peri-peri
au citron, piment et coriandre, servi avec du porridge de maïs (pap) et de la sauce tomate
Brochettes de buffle d'eau suya
avec couscous, grenade et menthe fraîche
Brochettes de bœuf glacées au poivre
purée de patate douce et huile au paprika fumé
Boerewors
au Chakalaka
Steaks de patate douce en croûte de sésame (végétalien)
servis avec des lentilles, du persil et de la marmelade d'oignons
Brochettes de légumes avec sauce cacahuète-citron vert (végétalien)
et couscous
Salade de carottes et de mangues
avec vinaigrette aux cacahuètes
Tatare de papaye et d'avocat
au citron vert
Salade de bananes
au curry et à l'oignon nouveau
Betteraves
au dukkah et à la menthe
Olives africaines marinées
et assortiment de pains
Pastrami
avec relish de grenade et pain plat
Sauces (végétaliennes)
Baba Ganoush, houmous au dukkah
Yaourt à la menthe
Entrées
Mini focaccia tomate-mozzarella
Salade mangue-concombre
Salade de tomates au basilic et aux oignons nouveaux
Salade de nouilles de riz et vermicelles croustillants
Mini sushis burgers
Salade de chou rouge au blanc de poulet et fromage alpin
Salade de carottes à l'orange et au bœuf tandoori
Mini muffins au jambon, fromage frais et chips de parmesan
Salade de poivrons au persil et à la ciboulette
Plat principal
Poulet panko sauce tonkatsu
Satay de poulet sauce cacahuète et riz frit
Casserole de macaronis au fromage et cheddar
Spaghetti bolognaise au parmesan
Quartiers de pommes de terre à la crème fraîche
Salade de petits pois et carottes avec boulettes de veau et sauce crémeuse
Dessert
Cheesecake Oreo à la vanille
Mini gaufres sur bâtonnet avec confettis
Mousse Kinder avec chips
Mousse mascarpone framboise et meringue
Crêpes sushi roulées sucrées
Flan à la banane sauce vanille et noix
Brownie Rockslide au caramel
Barre de bonbons
Gâteau sucette framboise et chocolat blanc
Sélection d'Épices
Sel Marin | Ail | Poivre Noir | Piment Citron | Curry Raz El Hanout Anapurna | Romarin Séché | Piment Séché | Feuille de Laurier | Curry Jaipur | Piment de la Jamaïque/Clou de Girofle | Curry Madras | Baies de Genièvre | BBQ Noir | Clou de Girofle | Touche Nordique | Cannelle | Graines de Moutarde | Berbère | Graines de Fenouil | Baharat | Sumac | Cumin | Curry Doux | Anis Étoilé | Curcuma | Noix de Muscade | Poivre de Kampot | Cardamome | BBQ Doré | Paprika Fumé | Zathar | Paprika Doux
Accompagnements
Huile d'Olive ou Crème Fraîche et Sélection de Pains à Tremper
Délices aromatiques, fraîchement préparés :
Espresso, Café Crème
Jafari Breeze
Cocktail glacé sans alcool à base de mangue et de fruit de la passion
Rouleaux de bœuf Suya
Bœuf aromatique en croûte de cacahuètes, garni de légumes et d'herbes
Tartelettes de couscous
Couscous aux épices d'Afrique du Nord, tomate, menthe et dattes balsamiques
Salade d'igname et de noix de coco en bocal
Cubes d'igname à la noix de coco, à l'huile de coriandre, à l'huile de piment et aux herbes fraîches
Pour les petits explorateurs :
Puff Puff Pops
Boulettes de pâte sucrée au cacao et à la banane
Mini-boulettes de falafel
Gâteaux de maïs à l'avocat et bâtonnets de légumes en option
Station de Pudding Malva
Pudding chaud sud-africain servi avec de la glace caramel aux noix, de la sauce vanille et du chutney d'abricots.
Tarte au lait et Gâteau vegan à la banane sur bâtonnet
Choix de garnitures : sauce Amarula, noix de coco grillée, éclats de cacao, sauce mangue vanille, sucre à la cannelle.
Choco Safari
Vous pouvez personnaliser votre chocolat selon vos envies avec des ingrédients d'inspiration sud-africaine, comme la cardamome, le sel de mer, le masala, la ganache Amarula, la ganache curry-citron vert, le poivre caramélisé ou les fraises séchées.
Les modifications du menu sont soumises à la disponibilité du marché. Une liste des allergènes présents dans les plats est disponible auprès de notre personnel de service sur place.
Cet arrangement pour le Réveillon du Nouvel An est déjà complet !
Apéritif | 12 stations culinaires uniques avec boissons sélectionnées et dégustation de vins | Plats préférés des enfants | Programme de soirée avec DJ
Tous les prix s'entendent par personne pour le programme du réveillon (TVA incluse).
Veuillez noter que les places assises peuvent être partagées avec d'autres convives le soir même.
