Het diner

Fantissima is passie en genieten op alle fronten

Ontdek volledig nieuwe smaakwerelden met het unieke Fantissima-menu.

Verheug u op een menu in vier exclusieve gangen welke gerechten uit de Europese keuken op artistieke wijze verenigt met Aziatische invloeden; buitengewoon, uniek en onvergetelijk!

Ook ons veganistische menu is een gourmetbelevenis zoals bij geen andere dinnershow. Een heerlijke genieter-combinatie met smaken uit het Verre Oosten in vier uitgekiende volledig veganistische gangen.

Graag houdt onze keuken rekening met uw speciale wensen op het vlak van intoleranties en allergieën. Geef tijdens het reserveren uw wensen door in het opmerkingenveld.

Voorgerecht


Ikarimi-zalm met zoete miso-saus, gele bietjes en Edamame-bonen
Maki met geconfijte eend, radijssalade en tomatensalsa
Wagyu-rund met wilde asperges, shiso en Jalapeño


Tussengerecht


Crèmesoep van geroosterde cashewnoten en chili
Kokosschuimsoep met citroengras en garnalen


Hoofdgerecht


Kalfsfilet met peper-koffiesaus,
met roomspinazie, spiegel-ei van kwartel
en sinaasappel-aardappelpuree


Dessert


Lauwwarme worteltaart met suikerglazuur
Abrikozencompote met puree van blauwe bessen
Romig frambozenijs
Pekan-karamel-chocoladetaart


Voorgerecht


Udon-noedels in kokossaus
met soja-shiitake-paddestoelen
en gebakken tempura  van Thaise asperge


Tussengerecht


Crèmesoep van geroosterde cashewnoten en chili
Kokosschuimsoep met citroengras


Hoofdgerecht



Aardappel met Parmezaanse kaas-strudel
met gebraden kruisdisteloesterzwam, tomatensalsa
en Annapurnacurry-schuim


Dessert


Lauwwarme worteltaart met suikerglazuur
Abrikozencompote met puree van blauwe bessen
Romig frambozenijs
Pekan-karamel-chocoladetaart


Bijzondere wijnaanbeveling

Naast het menu willen we u graag meeneemen op een kleine passende wijnreis. Onze sommelière Romana Echensperger heeft voor u een reeks bijzondere wijnen samengesteld die inspelen op de bijzondere aroma’s van de Fantissima-menu’s en deze completeren.


Bij het voorgerecht, hoofdgerech en dessert krijgt u telkens een glas wijn van 0,1 l.

Bij het voorgerecht


2017 Sauvignon Blanc
Wijgoed Attems / Friaul – Italië

Een sappige Sauvignon Blanc met aroma's van meloen, grapefruit en kruisbessen, aangenaam droog en pittig.


Bij het hoofdgerecht


2015 Dão

Álvaro Castro / Dão – Portugal

Een diepe donkere, volle en fruitige rode wijn met aroma's van kersen, wilde bessen, amandelbloesems, kruiden en peper.


of


2017  Chardonnay Selection

Klein Zalze / Westkaap – Zuid-Afrika

Een aromatische en duurzame Chardonnay, subtiel gerijpt in eiken vaten. Aroma's van mirabel, ananas, vanille en een langzame maar zachte afdronk.


Bij het Dessert


Motivo Rosé Extra Dry Vino Spumante
Borgo Molino / Venetië, Italië

Fruitig, fijn en duurzaam schuimend met intense aroma's van rode, sappige bessen.


 

U kunt onze wijnaanbeveling voor 27,50 euro per persoon tijdens het bestelproces in de webshop aan uw tickets voor Fantissima toevoegen.

BOEK METEEN

Natuurlijk kunt u ook ter plekke zelf u drankjes uitkiezen, onze serviceleider helpen u graag bij uw keuze.

Het kan voorkomen dat de jaartallen van onze wijnen afwijken.
Alle wijnen kunnen afhankelijk van de wijze van productie sulfieten, ei en/of melk bevatten.

Zo verloopt uw avond Fantissima

 

Om er voor te zorgen dat u maximaal kunt genieten van de show én het eten, serveren we het eten tussen de showblokken door.

 

Naar het overzicht

Koop nu Fantissima-tickets!

Overtuig uzelf en laat u overweldigen door de succesvolste dinnershow van Duitsland!

Koop nu Fantissima-tickets