Vier oudejaarsavond als een keizer: zeven unieke gangen brengen de culinaire geneugten van toen en nu samen! Aziatische elegantie ontmoet westerse flair… voor een onvergetelijke avond.
DIT OUD EN NIEUW ARRANGEMENT IS HELAAS AL VOLGEBOEKT!
Elke gang opent een nieuwe Verre-Oosterse wereld op je tong – op verzoek ook als veganistische variant. Gedurende de hele avond geniet je van een exclusieve selectie rode en witte wijnen, cocktails, bier, frisdranken en koffiespecialiteiten. En na middernacht laat je de avond uitklinken op de ritmes van de DJ.
Vier het nieuwe jaar met een glas champagne en sluit jouw phantastische avond af op de beats van onze DJ in de Dragon Bar.
Begin jouw bijzondere keizerlijke jaarwisseling met een glas bruisende champagne in Restaurant Lu Chi.
Geniet van een exclusief 7-gangen menu, indien gewenst in een hoogwaardige vegan variant.
Daarnaast is gedurende de hele avond een uitgelezen aanbod aan rode en witte wijnen, rosé, bier, alcoholvrije dranken en koffievariaties zoals cappuccino, espresso of café crème het arrangement inbegrepen.
Met een glas champagne begroeten we samen het nieuwe jaar.
Sluit vervolgens jouw phantastische avond af met de DJ-sounds in de Dragon Bar
Ikarimi-zalm met togarashi
Truffel-ponzu / fingerlimes / shiso-pesto / mandarijn / knapperige knoflook
***
Rijstvelrol Hue met vissaus
Kropsla / Thaise mango / avocado-munt-salsa / ume-sesam
***
Siam-soep
Pittige kokosroomsoep / glasnoedels / koriander / shiitake / tofu
***
Krokant buikspek van Ibérico
Tomatenjus / waterspinazie / pinda / oestersaus
***
Ceviche van roodkoolkabeljauw
Papajasalade / bieslookolie / lente-ui / geroosterde cashew / tuile
***
Kalfshaas
Pruimenwijnjus / truffel-aardappelpuree / gekonfijte selderij / knoflookstengels
***
Matcha-cheesecake
Granny-Smith-salade / acela-cress / vanille-basilicumijs / tonkabonen-brûlée
Wijzigingen in het menu zijn afhankelijk van het marktaanbod. Een overzicht van de in de gerechten aanwezige allergenen is op verzoek verkrijgbaar bij onze servicemedewerkers ter plaatse.
Biet & citroen
Truffel-ponzu / fingerlimes / shiso-pesto / mandarijn / knapperige knoflook
***
Rijstvelrol Hue met pruimensaus
Kropsla / Thaise mango / avocado-munt-salsa / ume-sesam
***
Siam-soep
Pittige kokosroomsoep / glasnoedels / koriander / shiitake / tofu
***
Kohlrabi Boshi met enoki
Tomatenjus / waterspinazie / pinda / chili
***
Papaja-ceviche
Bieslookolie / lente-ui / geroosterde cashew / tomaten-tuile
***
In zoutkorst gebakken zoete aardappel
Pruimenwijnjus / truffel-aardappelpuree / gekonfijte selderij / knoflookstengels
***
Matcha-cheesecake
Granny-Smith-salade / acela-cress / yuzu-sorbet
Wijzigingen in het menu zijn afhankelijk van het marktaanbod. Een overzicht van de in de gerechten aanwezige allergenen is op verzoek verkrijgbaar bij onze servicemedewerkers ter plaatse.
DIT OUD EN NIEUW ARRANGEMENT IS HELAAS AL VOLGEBOEKT!
Informatie en reservering van uw Oud en Nieuw Arrangement via
+49 (0)2232 36-600
hotel@phantasialand.de
Je kunt onze hotline bereiken van maandag tot en met zaterdag van 8.00 tot 17.30 uur,
en op zon- en feestdagen van 9.00 tot 17.30 uur.
Aperitief | 7‑gangenmenu met geselecteerde dranken | avondprogramma met DJ
