Fantissima tanzt auf der Zunge. Kitzelt den Gaumen mit köstlichen Aromen. Und verführt die Sinne mit einer charmanten Prise Heimat. Freuen Sie sich auf zwei grandiose Menüs in vier Gängen, die Sie mit einer ganz eigenen Gaumensprache und einem Spiel mit Nuancen und Kontrasten verführen, wie man es aus den anerkanntesten Küchen kennt.
Ikarimi-Lachs mit süßer Miso-Soße, gelber Bete und Edamame-Bohne
In Soja confierte Wachtelbrust mit Apfelsalsa
und Püree von geröstetem Blumenkohl
Cremesuppe von gerösteter Cashewnuss und Chili
Kokosschaumsuppe mit Zitronengras und Garnele
Kalbsfilet an Pfeffer-Kaffeejus
mit Rahmspinat, Wachtel-Spiegelei
und Orangen-Kartoffelpüree
Lauwarmer Karottenkuchen mit Zuckerlasur
Aprikosenkompott mit Blaubeermark
Sahneblüten-Himbeereis
Pekan-Karamell-Schokoladenkuchen
Genussvariationen sind möglich. Einzelne Gänge oder Elemente des Fantissima-Menüs können ggf. von den hier genannten Speisen abweichen.
Kartoffel-Parmesan-Strudel
mit gebratenen Kräuterseitlingen, Tomatensalsa
und Anapurna-Curryschaum
Cremesuppe von gerösteter Cashewnuss und Chili
Kokosschaumsuppe mit Zitronengras
Udon-Nudeln in Kokosnuss-Soße
mit Soja-Shiitake-Pilzen
und gebackenem Thaispargel-Tempura
Lauwarmer Karottenkuchen mit Zuckerlasur
Aprikosenkompott mit Blaubeermark
Sahneblüten-Himbeereis
Pekan-Karamell-Schokoladenkuchen
Genussvariationen sind möglich. Einzelne Gänge oder Elemente des Fantissima-Menüs können ggf. von den hier genannten Speisen abweichen.
Ergänzend zum Menü möchten wir Sie auf eine kleine Weinreise mit korrespondierenden Weinen mitnehmen. Unsere Sommelière Romana Echensperger hat für Sie eine ganz besondere Auswahl an Weinen zusammengestellt, die die außergewöhnlichen Aromen des Fantissima-Menüs harmonisch umspielen und genussvoll abrunden. Lassen Sie sich hier von der besonderen Weinempfehlung aus dem letzten Jahr inspirieren! Unser neues Fantissima-Menü ist gerade frisch entstanden – daher feilt unsere Sommelière Romana Echensperger zurzeit noch an der perfekten Weinbegleitung zum neuen Menü. Diese finden Sie dann in Kürze hier!
Zu Vorspeise, Hauptgang und Dessert reichen wir Ihnen je ein Glas 0,1 l.
2019 Riesling vom Buntsandstein
Weingut Pflüger / Pfalz
Ein saftiger Riesling mit Fleisch auf den Rippen. Intensive Aromen von Weinbergpfirsich, weißen Blüten, angenehm trocken mit mineralischem Finish.
2020 Chardonnay Selection
Klein Zalze / Western Cape – Südafrika
Ein aromatischer wie nachhaltiger Chardonnay, der dezent im Barrique ausgebaut wurde. Mit viel Schmelz im Finish. Aromen von Mirabellen, Ananas und Vanille. Trocken mit mineralischem Finish.
oder
2020 Primitivo
Luccarelli / Apulien
Ein nicht ganz trockener Rotwein mit saftigem Tanningerüst und reifen Aromen von Pflaume, Sauerkirsche und süßen Gewürzen.
Motivo Rosé Spumante extra dry
Borgo Molino / Venetien
Eine echte Erfrischung zum Dessert ist der herrlich duftige, fruchtige, pinkfarbene Schaumwein aus Venetien.
Unsere Weinempfehlung zum Preis von 27,50 Euro pro Person können Sie gerne im Bestellprozess im Online-Shop zusammen mit Ihrem Fantissima-Ticket buchen.
Alternativ können Sie Ihre Getränke natürlich auch am Abend Ihres Showbesuchs vor Ort im Fantissima-Theater auswählen, unsere geschulten Servicekräfte begleiten Sie gerne bei Ihrer ganz persönlichen Weinauswahl!
Jahrgangsänderungen unserer Weine sind möglich.
Alle Weine können produktionsbedingt Sulfite, Ei und Milch enthalten.
Wan Tan mit Schweinebauch und japanischer Sesam-Mayonnaise
Soja-Lamm mit Thai-Mango-Relish
Enthält: Gluten, Lupine, Laktose, Ei, Sesam, Soja, Sellerie, Sulfit
Ikarimi-Lachs mit süßer Miso-Soße, gelber Bete und Edamame-Bohne
In Soja confierte Wachtelbrust mit Apfelsalsa
und Püree von geröstetem Blumenkohl
Enthält: Fisch, Laktose, Sellerie, Sesam, Sulfi te, Gluten, Lupine, Soja
Cremesuppe von gerösteter Cashewnuss und Chili
Kokosschaumsuppe mit Zitronengras und Garnele
Enthält: Schalenfrüchte, Sellerie, Laktose, Krustentiere
Kalbsfilet an Pfeffer-Kaffeejus
mit Rahmspinat, Wachtel-Spiegelei
und Orangen-Kartoffelpüree
Enthält: Laktose, Sellerie, Sulfit, Koffein, Ei, Gluten, Lupine
Lauwarmer Karottenkuchen mit Zuckerlasur
Aprikosenkompott mit Blaubeermark
Sahneblüten-Himbeereis
Pekan-Karamell-Schokoladenkuchen
Enthält: Gluten, Laktose, Lupine, Ei, Schalenfrüchte
Wan Tan mit chinesischem Knoblauch und Sesam-Mayonnaise
Confierte Pflaume an Zitronengrasschaum
Enthält: Gluten, Lupine, Soja, Laktose, Ei, Sulfite, Sesam
Kartoffel-Parmesan-Strudel
mit gebratenen Kräuterseitlingen, Tomatensalsa
und Anapurna-Curryschaum
Enthält: Gluten, Lupine, Laktose, Sellerie, Senf, Sulfite
Cremesuppe von gerösteter Cashewnuss und Chili
Kokosschaumsuppe mit Zitronengras
Enthält: Schalenfrüchte, Sellerie, Laktose
Udon-Nudeln in Kokosnuss-Soße
mit Soja-Shiitake-Pilzen
und gebackenem Thaispargel-Tempura
Enthält: Gluten, Lupine, Soja, Sesam
Lauwarmer Karottenkuchen mit Zuckerlasur
Aprikosenkompott mit Blaubeermark
Sahneblüten-Himbeereis
Pekan-Karamell-Schokoladenkuchen
Enthält: Gluten, Laktose, Lupine, Ei, Schalenfrüchte
Sichern Sie sich jetzt Ihr Ticket für einen unvergesslichen Abend!
