Pour une courte durée : Fantissima billets àpd 59 €
LE GOÛT DE
LES MENUES SIGNATURES DE FANTISSIMA en quatre plats
Plongez dans une expérience culinaire où le plaisir se transforme en fascination. Avec nos menus signature de Fantissima, vous pourrez découvrir le goût du bonheur en quatre plats – de la révélation séduisante à la douce surprise. Composés avec passion et présentés à couper le souffle, ces deux menus sont aussi extraordinaires et surprenants, aussi extravagants et charmants que Fantissima elle‑même.
LE GOÛT DE LA RÉVÉLATION
Quand le brouillard se lève et révèle des révélations de plaisir entre exotisme sensuel et légèreté méditerranéenne ...
Tartare de bœuf mariné
avec riz à sushi, salsa d’avocat et mayonnaise japonaise
Stracciatella de burrata à la truffe
avec shiso, brioche au beurre grillée, salsa de tomates et marmelade d'oignons
LE GOÛT DE L'HARMONIE
Quand trois compositions puissantes s'attirent avec dévotion et s'unissent harmonieusement pour créer d'une unité inimaginable de plaisir crémeux ...
Velouté de pommes et potirons
avec crème de mangue
Cappuccino de betteraves rouges
avec citronnelle et au garam masala
Velouté avec chorizo
LE GOÛT DE LA MÉMOIRE
Quand la chaleur des souvenirs précieux remplit l'âme et que les plaisirs connus se redéfinissent ...
Filet de veau
farci aux pommes caramélisées et aux échalotes, accompagné de moutarde de Dijon
Asperges à la crème au lard et au basilic
et purée de patate douce cuite au four
LE GOÛT DE LA SURPRISE
Quand un doux secret se transforme en une finale de plaisir à couper le souffle – et devient un délicieux bonheur dans une esthétique captivante ...
Des variations sont possibles. Les plats individuels ou les éléments du menu Fantissima peuvent différer des plats mentionnés ici.
LE MANU VÉGÉTARIEN COMPOSÉ DE 4 PLATS
LE GOÛT DE LA RÉVÉLATION
Stracciatella de burrata à la truffe
avec shiso, brioche au beurre grillée, salsa de tomates, chutney de marmelade d’orange, oignons au vin rouge braisés et brocoli sauvage en tempura
LE GOÛT DE L'HARMONIE
Velouté de pommes et potirons
avec crème de mangue
Cappuccino de betteraves rouges
avec citronnelle et au garam masala
LE GOÛT DE LA MÉMOIRE
Barre de patate douce frite
avec salsa à la mangue
Asperges
à la crème végétalienne au basilic
Galettes grillées
de chou-fleur et de féta
LE GOÛT DE LA SURPRISE
un doux secret ...
RECOMMENDATION DE VIN
Le goût de Fantissima – nous aimerions vous emmener dans un voyage œnologique correspondant avec nos quatre plats.
Nous vous servons un verre de 0,1 l chacun pour votre entrée, votre plat et votre dessert.
Accompagner l’entrée
Lugana 2022
Pratello | Lombardie | Italie
Le favori de tous ceux qui sont déjà allés au lac de Garde. Un vin blanc juteux avec une subtile saveur salée en finale et des arômes de poire, de pomme et de citron vert.
ou
Bone Dry / Pinot Noir Rosé sec 2022
Domaine viticole Buhl | Palatinat | Allemagne
Parfum de baies sauvages, de groseilles rouges et de roses sauvages. Un rosé sec mais équilibré – vif, frais, brillant.
Accompagner le plat principal
Chardonnay Lime sec 2021
Nals Margreid | Tyrol du Sud | Italie
Les vignes poussent sur les coteaux chauds autour du village de Margreid. Ce vin blanc de force moyenne a été élevé exclusivement dans des cuves en acier et impressionne par ses arômes exotiques, son acidité modérément fraîche et sa longue finale.
ou
Miquel Oliver Mont Ferrutx 2019
Ségovie | Espagne
Corps fort avec des arômes intenses de fruits noirs. Goût complexe et multicouche.
Accompagner le dessert
Köster-Wolf Heimersheimer Rotenfels 2022
Huxelrebe Auslese
Hesse rhénane | Allemagne
Ce vin doux noble impressionne par son goût fruité au bouquet rafraîchissant de fleurs printanières et de pêche blanche.
Vous pouvez réserver notre recommandation de vins au prix de 31,50 euros par personne lors du processus de commande dans la boutique en ligne avec votre billet Fantissima.
Alternativement, vous pouvez bien sûr également choisir vos boissons le soir de votre visite-spectacle au Théâtre Fantissima ; notre personnel de service qualifié se fera un plaisir de vous accompagner avec votre propre sélection de vins !
Des modifications de l’année (vintage) sur nos vins sont possibles.
En raison de la production, tous les vins peuvent contenir des sulfites, des œufs et du lait.
INGRÉDIENTS ALLERGÈNES
L’AMUSE-BOUCHE
Wan Tan à la poitrine de porc et mayonnaise japonaise au sésame
Agneau de soja avec relish à la mangue thaïlandaise
Contient : gluten, lupin, lactose, œuf, sésame, soja, céleri, sulfites
The Taste of Revelation
Tartare de bœuf mariné
avec riz à sushi, salsa d’avocat et mayonnaise japonaise
Stracciatella de burrata à la truffe
avec shiso, brioche au beurre grillée, salsa de tomates et marmelade d'oignons
Contient : gluten, lupin, lactose, soja, sésame, sulfites, œuf, fruits à coque, moutarde
The Taste of Harmony
Velouté de pommes et potirons
avec bacon à l’érable confit et crème de mangue
Cappuccino de betteraves rouges
avec citronnelle et au garam masala
Contient : lactose, céleri, moutarde
The Taste of Memory
Filet de veau farci aux pommes caramélisées et aux échalotes, accompagné de moutarde de Dijon
Asperges à la crème au lard et au basilic et purée de patate douce cuite au four
Contient : moutarde, céleri, lactose
The Taste of Surprise
Quand un doux secret se transforme en une finale
gourmande époustouflante – laissez-vous surprendre.
Contient : gluten, lactose, œuf
LE MENU VÉGÉTARIEN
L’AMUSE-BOUCHE
Wan Tan de courgettes et de pleurotes du panicaut
avec mayonnaise japonaise
Contient : gluten, lupin, soja, sésame, moutarde
The Taste of Revelation
Burrata à la truffe
avec shiso, brioche au beurre grillée, salsa de tomates, chutney de marmelade d’orange, oignons au vin rouge braisés et brocoli sauvage en tempura
Contient : gluten, lupin, lactose, soja, sésame, sulfites, œuf, fruits à coque, moutarde
The Taste of Harmony
Velouté de pommes et potirons
avec crème de mangue
Velouté de betteraves rouges
avec citronnelle et au garam masala
Contient : lactose, céleri, moutarde
The Taste of Memory
Barre de patate douce frite avec salsa à la mangue
Asperges à la crème végétalienne au basilic
Galettes grillées de chou-fleur et de féta
Contient : gluten, lupin, soja, lactose, œuf, fruits à coque, moutarde
The Taste of Surprise
Quand un doux secret se transforme en une finale
gourmande époustouflante - laissez-vous surprendre.
Contient : gluten, lactose, œuf
Spécial printemps
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