LE GOÛT DE
LES MENUES SIGNATURES DE FANTISSIMA en quatre plats
Plongez dans une expérience culinaire où le plaisir se transforme en fascination. Avec nos menus signature de Fantissima, vous pourrez découvrir le goût du bonheur en quatre plats – de la révélation séduisante à la douce surprise. Composés avec passion et présentés à couper le souffle, ces deux menus sont aussi extraordinaires et surprenants, aussi extravagants et charmants que Fantissima elle‑même.
LE GOÛT DE LA RÉVÉLATION
Quand le brouillard se lève et révèle des révélations de plaisir entre exotisme sensuel et légèreté méditerranéenne ...
Tartare de bœuf mariné
avec riz à sushi, salsa d’avocat et mayonnaise japonaise
Stracciatella de burrata à la truffe
avec shiso, brioche au beurre grillée, salsa de tomates et marmelade d'oignons
LE GOÛT DE L'HARMONIE
Quand trois compositions puissantes s'attirent avec dévotion et s'unissent harmonieusement pour créer d'une unité inimaginable de plaisir crémeux ...
Velouté de pommes et potirons
avec crème de mangue
Cappuccino de betteraves rouges
avec citronnelle et au garam masala
Velouté avec chorizo
LE GOÛT DE LA MÉMOIRE
Quand la chaleur des souvenirs précieux remplit l'âme et que les plaisirs connus se redéfinissent ...
Filet de veau
farci aux pommes caramélisées et aux échalotes, accompagné de moutarde de Dijon
Asperges à la crème au lard et au basilic
et purée de patate douce cuite au four
LE GOÛT DE LA SURPRISE
Quand un doux secret se transforme en une finale de plaisir à couper le souffle – et devient un délicieux bonheur dans une esthétique captivante ...
Des variations sont possibles. Les plats individuels ou les éléments du menu Fantissima peuvent différer des plats mentionnés ici.
LE MANU VÉGÉTARIEN COMPOSÉ DE 4 PLATS
LE GOÛT DE LA RÉVÉLATION
Stracciatella de burrata à la truffe
avec shiso, brioche au beurre grillée, salsa de tomates, chutney de marmelade d’orange, oignons au vin rouge braisés et brocoli sauvage en tempura
LE GOÛT DE L'HARMONIE
Velouté de pommes et potirons
avec crème de mangue
Cappuccino de betteraves rouges
avec citronnelle et au garam masala
LE GOÛT DE LA MÉMOIRE
Barre de patate douce frite
avec salsa à la mangue
Asperges
à la crème végétalienne au basilic
Galettes grillées
de chou-fleur et de féta
LE GOÛT DE LA SURPRISE
un doux secret ...
INGRÉDIENTS ALLERGÈNES
L’AMUSE-BOUCHE
Wan Tan à la poitrine de porc et mayonnaise japonaise au sésame
Agneau de soja avec relish à la mangue thaïlandaise
Contient : gluten, lupin, lactose, œuf, sésame, soja, céleri, sulfites
The Taste of Revelation
Tartare de bœuf mariné
avec riz à sushi, salsa d’avocat et mayonnaise japonaise
Stracciatella de burrata à la truffe
avec shiso, brioche au beurre grillée, salsa de tomates et marmelade d'oignons
Contient : gluten, lupin, lactose, soja, sésame, sulfites, œuf, fruits à coque, moutarde
The Taste of Harmony
Velouté de pommes et potirons
avec bacon à l’érable confit et crème de mangue
Cappuccino de betteraves rouges
avec citronnelle et au garam masala
Contient : lactose, céleri, moutarde
The Taste of Memory
Filet de veau farci aux pommes caramélisées et aux échalotes, accompagné de moutarde de Dijon
Asperges à la crème au lard et au basilic et purée de patate douce cuite au four
Contient : moutarde, céleri, lactose
The Taste of Surprise
Quand un doux secret se transforme en une finale
gourmande époustouflante – laissez-vous surprendre.
Contient : gluten, lactose, œuf
LE MENU VÉGÉTARIEN
L’AMUSE-BOUCHE
Wan Tan de courgettes et de pleurotes du panicaut
avec mayonnaise japonaise
Contient : gluten, lupin, soja, sésame, moutarde
The Taste of Revelation
Burrata à la truffe
avec shiso, brioche au beurre grillée, salsa de tomates, chutney de marmelade d’orange, oignons au vin rouge braisés et brocoli sauvage en tempura
Contient : gluten, lupin, lactose, soja, sésame, sulfites, œuf, fruits à coque, moutarde
The Taste of Harmony
Velouté de pommes et potirons
avec crème de mangue
Velouté de betteraves rouges
avec citronnelle et au garam masala
Contient : lactose, céleri, moutarde
The Taste of Memory
Barre de patate douce frite avec salsa à la mangue
Asperges à la crème végétalienne au basilic
Galettes grillées de chou-fleur et de féta
Contient : gluten, lupin, soja, lactose, œuf, fruits à coque, moutarde
The Taste of Surprise
Quand un doux secret se transforme en une finale
gourmande époustouflante - laissez-vous surprendre.
Contient : gluten, lactose, œuf
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