LE GOÛT DE

LES MENUES SIGNATURES DE FANTISSIMA en quatre plats

Plongez dans une expérience culinaire où le plaisir se transforme en fascination. Avec nos menus signature de Fantissima, vous pourrez découvrir le goût du bonheur en quatre plats – de la révélation séduisante à la douce surprise. Composés avec passion et présentés à couper le souffle, ces deux menus sont aussi extraordinaires et surprenants, aussi extravagants et charmants que Fantissima elle‑même.

LE GOÛT DE LA RÉVÉLATION

Quand le brouillard se lève et révèle des révélations de plaisir entre exotisme sensuel et légèreté méditerranéenne ...

Tartare de bœuf mariné

avec riz à sushi, salsa d’avocat et mayonnaise japonaise

Stracciatella de burrata à la truffe

avec shiso, brioche au beurre grillée, salsa de tomates et marmelade d'oignons

LE GOÛT DE L'HARMONIE

Quand trois compositions puissantes s'attirent avec dévotion et s'unissent harmonieusement pour créer d'une unité inimaginable de plaisir crémeux ...

Velouté de pommes et potirons

avec crème de mangue

Cappuccino de betteraves rouges

avec citronnelle et au garam masala

Velouté avec chorizo

LE GOÛT DE LA MÉMOIRE

Quand la chaleur des souvenirs précieux remplit l'âme et que les plaisirs connus se redéfinissent ...

Filet de veau

farci aux pommes caramélisées et aux échalotes, accompagné de moutarde de Dijon

Asperges à la crème au lard et au basilic

et purée de patate douce cuite au four

LE GOÛT DE LA SURPRISE

Quand un doux secret se transforme en une finale de plaisir à couper le souffle – et devient un délicieux bonheur dans une esthétique captivante ...

Des variations sont possibles. Les plats individuels ou les éléments du menu Fantissima peuvent différer des plats mentionnés ici.

LE MANU VÉGÉTARIEN COMPOSÉ DE 4 PLATS

LE GOÛT DE LA RÉVÉLATION

Stracciatella de burrata à la truffe

avec shiso, brioche au beurre grillée, salsa de tomates, chutney de marmelade d’orange, oignons au vin rouge braisés et brocoli sauvage en tempura

 

 

LE GOÛT DE L'HARMONIE

Velouté de pommes et potirons

avec crème de mangue

Cappuccino de betteraves rouges

avec citronnelle et au garam masala

 

 

LE GOÛT DE LA MÉMOIRE

Barre de patate douce frite

avec salsa à la mangue

Asperges

à la crème végétalienne au basilic

Galettes grillées

de chou-fleur et de féta

 

 

LE GOÛT DE LA SURPRISE

un doux secret ...

 

INGRÉDIENTS ALLERGÈNES

L’AMUSE-BOUCHE

Wan Tan à la poitrine de porc et mayonnaise japonaise au sésame
Agneau de soja avec relish à la mangue thaïlandaise

Contient : gluten, lupin, lactose, œuf, sésame, soja, céleri, sulfites

The Taste of Revelation

Tartare de bœuf mariné
avec riz à sushi, salsa d’avocat et mayonnaise japonaise

Stracciatella de burrata à la truffe
avec shiso, brioche au beurre grillée, salsa de tomates et marmelade d'oignons

Contient : gluten, lupin, lactose, soja, sésame, sulfites, œuf, fruits à coque, moutarde

The Taste of Harmony

Velouté de pommes et potirons
avec bacon à l’érable confit et crème de mangue

Cappuccino de betteraves rouges
avec citronnelle et au garam masala

Contient : lactose, céleri, moutarde

The Taste of Memory

Filet de veau farci aux pommes caramélisées et aux échalotes, accompagné de moutarde de Dijon
Asperges à la crème au lard et au basilic et purée de patate douce cuite au four

Contient : moutarde, céleri, lactose

The Taste of Surprise

Quand un doux secret se transforme en une finale
gourmande époustouflante – laissez-vous surprendre.

Contient : gluten, lactose, œuf

 

LE MENU VÉGÉTARIEN

L’AMUSE-BOUCHE

Wan Tan de courgettes et de pleurotes du panicaut
avec mayonnaise japonaise

Contient : gluten, lupin, soja, sésame, moutarde

The Taste of Revelation

Burrata à la truffe
avec shiso, brioche au beurre grillée, salsa de tomates, chutney de marmelade d’orange, oignons au vin rouge braisés et brocoli sauvage en tempura

Contient : gluten, lupin, lactose, soja, sésame, sulfites, œuf, fruits à coque, moutarde

The Taste of Harmony

Velouté de pommes et potirons
avec crème de mangue

Velouté de betteraves rouges
avec citronnelle et au garam masala

Contient : lactose, céleri, moutarde

The Taste of Memory

Barre de patate douce frite avec salsa à la mangue
Asperges à la crème végétalienne au basilic
Galettes grillées de chou-fleur et de féta

Contient : gluten, lupin, soja, lactose, œuf, fruits à coque, moutarde

The Taste of Surprise

Quand un doux secret se transforme en une finale
gourmande époustouflante - laissez-vous surprendre.

Contient : gluten, lactose, œuf

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