Fantissima est un véritable régal pour les papilles.Réjouissez-vous de deux menus grandioses en quatre plats, qui vous séduiront par une fusion parfaite de nuances et de contrastes. Une véritable palette de saveurs connues des cuisines gastronomique les plus réputées.
Saumon Ikarimi au sauce miso sucrée, betteraves jeaunes et fèves edamame
Poitrine de caille confite au soja avec salsa de pommes
Purée de chou-fleur rôti
Soupe à la crème de noix de cajou grillées et au chili
Soupe à la mousse de coco à la citronnelle et aux crevettes
Filet de veau au jus de café et au poivre
avec épinards à la crème, œufs au plat de cailles
et purée de pommes de terre de carottes
Gâteau tiède aux carottes avec glaçage au sucre
Compote d'abricots à la pulpe de myrtilles
Glace à la crème et aux framboises
Gâteau au chocolat au caramel de noix de pécan
Des variations sont possibles. Les plats individuels ou les éléments du menu Fantissima peuvent différer des plats mentionnés ici.
Strudel aux pommes de terre et au parmesan
avec des pleurotes aux herbes rôties, salsa de tomates
et mousse de curry anapurna
Soupe à la crème de noix de cajou grillées et au chili
Soupe à la mousse de coco et citronnelle
Nouilles Udon à la sauce coco
avec champignons shiitake au soja
et tempura d'asperges thaï cuites au four
Gâteau tiède aux carottes avec glaçage au sucre
Compote d'abricots à la pulpe de myrtilles
Glace à la crème et aux framboises
Gâteau au chocolat au caramel de noix de pécan
Des variations sont possibles. Les plats individuels ou les éléments du menu Fantissima peuvent différer des plats mentionnés ici.
En complément du menu, nous souhaitons vous emmener dans un petit voyage œnologique avec des vins assortis. Notre sommelière Romana Echensperger a composé pour vous une sélection très spéciale de vins qui accompagnent harmonieusement les arômes extraordinaires du menu Fantissima et les complètent avec plaisir.
Nous vous offrons un verre de 0,1 l pour l'entrée, le plat principal et le dessert.
2019 Riesling du Buntsandstein
Domaine Pflüger / Palatinat
Un riesling juteux avec de la chair sur les côtes. Arômes intenses de pêche de vigne, de fleurs blanches, agréablement sec avec une finale minérale.
2020 Chardonnay Sélection
Klein Zalze / Western Cape - Afrique du Sud
Un chardonnay aussi aromatique que persistant, qui a été discrètement élevé en barrique. Avec beaucoup de fondant en fin de bouche. Arômes de mirabelles, d'ananas et de vanille. Sec avec une finale minérale.
ou
2020 Primitivo
Luccarelli / Pouilles
Un vin rouge pas tout à fait sec avec une structure tannique juteuse et des arômes mûrs de prune, de griotte et d'épices douces.
Motivo Rosé Spumante extra dry
Borgo Molino / Vénétie
Ce vin mousseux délicieusement parfumé, fruité et rose de Vénétie est un véritable rafraîchissement pour le dessert.
Vous pouvez volontiers réserver notre recommandation de vin au prix de 27,50 euros par personne lors du processus de commande dans la boutique en ligne en même temps que votre billet pour Fantissima.
Vous pouvez également choisir vos boissons sur place, le soir du spectacle, dans le théâtre Fantissima. Notre personnel de service qualifié se fera un plaisir de vous accompagner dans votre choix de vin personnel !
Des changements de millésime sont possibles pour nos vins.
Pour des raisons de production, tous les vins peuvent contenir des sulfites, des œufs et du lait.
Wan Tan à la poitrine de porc et mayonnaise japonaise au sésame
Agneau de soja avec relish à la mangue thaïlandaise
Contient : gluten, lupin, lactose, œuf, sésame, soja, céleri, sulfite
Saumon ikarimi avec sauce miso sucrée, betterave jaune et haricot edamame
Poitrine de caille confite au soja avec salsa à la pomme
et purée de chou-fleur grillé
Contient : Poisson, lactose, céleri, sésame, sulfites, gluten, lupin, soja
Soupe à la crème de noix de cajou grillées et au chili
Soupe à la mousse de coco à la citronnelle et aux crevettes
Contient : Fruits à coque, céleri, lactose, crustacés
Filet de veau au jus de café au poivre
avec épinards à la crème, œufs au plat de caille
et purée de pommes de terre à l'orange
Contient : lactose, céleri, sulfite, caféine, œuf, gluten, lupin
Gâteau tiède aux carottes avec glaçage au sucre
Compote d'abricots à la pulpe de myrtilles
Glace à la crème et aux framboises
Gâteau au chocolat au caramel de noix de pécan
Contient : Gluten, lactose, lupin, œuf, fruits à coque
Wan Tan à l'ail chinois et mayonnaise au sésame
Prune confite à la mousse de citronnelle
Contient : Gluten, lupin, soja, lactose, œuf, sulfites, sésame
Strudel aux pommes de terre et au parmesan
avec des pleurotes aux herbes rôties, salsa de tomates
et mousse de curry anapurna
Contient : gluten, lupin, lactose, céleri, moutarde, sulfites
Soupe à la crème de noix de cajou grillées et au chili
Soupe à la mousse de coco et à la citronnelle
Contient : Fruits à coque, céleri, lactose
nouilles udon à la sauce coco
avec champignons shiitake au soja
et tempura d'asperges thaï cuites au four
Contient : Gluten, lupin, soja, sésame
Gâteau tiède aux carottes avec glaçage au sucre
Compote d'abricots à la pulpe de myrtilles
Glace à la crème et aux framboises
Gâteau au chocolat au caramel de noix de pécan
Contient : Gluten, lactose, lupin, œuf, fruits à coque
Réservez dès maintenant votre billet pour une soirée inoubliable !
