Pour une courte durée : billets en prévent àpd 79 €

The Taste Of

Les menues signatures de Fantissima en quatre plats

Plongez dans une expérience culinaire où le plaisir se transforme en fascination. Avec nos menus signature de Fantissima, vous pourrez découvrir le goût du bonheur en quatre plats – de la révélation séduisante à la douce surprise. Composés avec passion et présentés à couper le souffle, ces troi menus sont aussi extraordinaires et surprenants, aussi extravagants et charmants que Fantissima elle‑même.

Entrée

Un faisceau de lumière éblouissant qui perce la brume pour se réfracter en ses composants séduisants – un spectre étonnant de couleurs et de textures, d’arômes et de saveurs.

Tataki de thon

et salsa d'avocat et de tomate, ciboulette aux truffes et Mayonnaise japonaise à l'ail rôti

Saumon confit à l'huile d'olive au sel marin de l'Anapurrna

avec sa sauce fenouil-coco, huile basilic-aneth, riz croustillant et pastèque marinée et rôtie au mirin et nori

Intermédiaire

Un triangle amoureux torride dans lequel chaque combinaison des trois amants passionnés – le fougueux sudiste, le romantique briseur de cœur, le mystérieux inconnu – promet un mélange explosif.

Velouté de pommes et potirons

avec confit érable bacon et avec crème de mangue

Cappuccino van rode biet

met citroengras en garam masala

Crèmesoep met chorizo

Plat principal

Comme si un LP culte jouait les plus grands succès parmi des mélodies jouissives : salsa croustillante, blues épicé, gospel copieux et symphonie veloutée. Et juste au milieu se trouve le délicieux rythme qui donne à chaque morceau un remix inattendu et rythmé.

Filet de boeuf enrobé de moutarde aux cèpes

avec jus de jeune chou et ail noir

Soufflé de pintade au safran

avec risotto au vin blanc, mousse d’asperges, échalotes, légumes et parmesan et du chips de parmesan

Dessert

Quand un doux secret se transforme en une finale de plaisir à couper le souffle – et devient un délicieux bonheur dans une esthétique captivante ...

Des variations sont possibles. Les plats individuels ou les éléments du menu Fantissima peuvent différer des plats mentionnés ici.

Découvrez le menu signature végétarien

Soul food dans le vrai sens du terme : une âme pure faite de blanc pur flotte en apesanteur dans une mer veloutée de souvenirs. Un parfum de fraîcheur et de poids, un goût d'hier et de demain.

Pomme de terre aux truffes et œuf

œuf poche avec puree de pommes de terre truffes,
Truffe et huile de ciboulette

Un bonheur profond lorsque le cœur n'a pas à choisir entre l'amour sensible de l'enfance et le flirt orageux des vacances – mais peut combiner les charmes des deux amours.

Crèmesoep van pompoen appel

avec crème de mangue

Cappuccino de betteraves rouges

avec citronnelle et au garam masala

Si le plaisir était une métropole, voilà à quoi ressemblerait l’horizon. Des saveurs terreuses et corsées et des épices exotiques s'accumulent pour créer de délicieux moments forts – et attirent en même temps tous les regards sur la place principale forte et délicate, qui allie classique et moderne.

Pleurotes poêlées à la moutarde taupe et cèpes

avec légumes de jeune choux

Mille Feuille d’aubergine au pesto de Chimichurri

avec légumes d'asperges et échalotes et mousse de fromage de montagne

Risotto au vin blanc avec chips de fromage

Un doux secret ...

Découvrez le menu signature végètalien

Soul food dans le vrai sens du terme : une âme pure faite de blanc pur flotte en apesanteur dans une mer veloutée de souvenirs. Un parfum de fraîcheur et de poids, un goût d'hier et de demain.

Avocat cuit et rôti sous vide
avec pomme de terre aux truffes

au purée de pommes de terre truffées,
Truffe et huile de ciboulette

Un bonheur profond lorsque le cœur n'a pas à choisir entre l'amour sensible de l'enfance et le flirt orageux des vacances – mais peut combiner les charmes des deux amours.

Velouté de pommes et potirons

avec crème de mangue

Cappuccino de betteraves rouges

avec citronnelle et au garam masala

Pleurotes poêlées à la moutarde taupe et cèpes

et légumes de jeune choux

Mille Feuille d’aubergine au pesto de Chimichurri

et mousse d’asperges, échalotes, légumes

Risotto au vin blanc avec fromage végétalien

Un doux secret ...

RECOMMENDATION DE VIN

Le goût de Fantissima – nous aimerions vous emmener dans un voyage œnologique correspondant avec nos quatre plats.

Nous vous servons un verre de 0,1 l chacun pour votre entrée, votre plat et votre dessert.

Accompagner l’entrée

2023 Maximin Riesling
Mosel | Allemagne

Des notes parfumées de pêche et de citron caractérisent le bouquet de ce Riesling. En bouche, ce vin blanc élégant et finement fruité de la Ruwer offre une acidité vive et une touche d'épices.

2023 Girofle IGP Rosato
Apulien | Italie

Ce rosé du point oriental de l'Italie séduit par son parfum aromatique de fraises et d'aspérule odorante. En bouche, il ravit avec des tanins soyeux et frais.

Accompagner le plat principal

2023 Lugana – végètalien
Pratello | Lombardei | Italie

Le favori de tous ceux qui ont déjà visité le lac de Garde. Un vin blanc frais avec un bouquet aromatique et prononcé en finale, accompagné d'arômes de melon et de pêche.

Miquel Oliver Mont Ferrutx 2019
Ségovie | Espagne

Corps fort avec des arômes intenses de fruits noirs. Goût complexe et multicouche.

Accompagner le dessert

Köster-Wolf Heimersheimer Rotenfels 2022
Huxelrebe Auslese
Hesse rhénane | Allemagne

Ce vin doux noble impressionne par son goût fruité au bouquet rafraîchissant de fleurs printanières et de pêche blanche.

Vous pouvez réserver notre recommandation de vins au prix de 31,50 euros par personne lors du processus de commande dans la boutique en ligne avec votre billet Fantissima.

Alternativement, vous pouvez bien sûr également choisir vos boissons le soir de votre visite-spectacle au Théâtre Fantissima ; notre personnel de service qualifié se fera un plaisir de vous accompagner avec votre propre sélection de vins !

Des modifications de l’année (vintage) sur nos vins sont possibles.
En raison de la production, tous les vins peuvent contenir des sulfites, des œufs et du lait.

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