Das Dinner
Fantissima ist Leidenschaft und Genuss in jeder Facette
Entdecken Sie ganz neue Genusswelten im einzigartigen Fantissima-Menü!
Freuen Sie sich auf ein Genießer-Menü in vier exquisiten Gängen, das heimische Gaumenfreuden kunstvoll mit asiatischen Einflüssen vereint – außergewöhnlich, unnachahmlich und unvergleichlich genussvoll!
Ein Gourmeterlebnis wie bei keiner anderen Dinnershow erwartet Sie auch in unserem neuen veganen Fantissima-Menü – eine faszinierende Genusskombination mit fernöstlichem Flair in vier auserlesenen, vollständig veganen Gängen!
Gerne berücksichtigt unser Küchenteam spezielle Nahrungsunverträglichkeiten und Allergien. Geben Sie Ihre individuellen Menüwünsche einfach bei der Reservierung an.
Weinempfehlung Vorspeise
Nordmeerlachs gegart in Mango-Balsamico mit Kokossafranschaum
auf lauwarmem Gurken-Melonensalat
Rinderfiletröllchen auf Feigen-Ingwerragout
mit grünem Spargel
Zwischengang
Linsensuppe mit Speck-Rauchschaum
Schaumsuppe von Paprika und Basilikum
Geschmortes Schweinehaxen-Relish auf Weißbrot
Hauptgang
Kalbsfilet mit Dijon-Senf und Tonkabohnen-Jus
an Süßkartoffel mit Chorizo
und Wirsingstampf
Dessert
Blaubeerpfannkuchen mit Vanillesoße
Rahm-Eis von gebackenem Apfel
Schokoladen-Haselnuss-Pudding mit weißer Schokoladensauce
Vorspeise
Pak Choi im Brick-Teig-Röllchen
Marinierte Radieschen an Adzukibohnen-Tamarindenrelish
Wildkräuter mit Passionsfruchtdressing
Zwischengang
Auberginensuppe mit Zitronengras und Limonenöl
Paprikasuppe mit Anapurna-Curry
Hauptgang
Süßkartoffel-Cubes mit Zwiebel-Minze-Confit
Gerösteter Blumenkohl an jungem Spinat mit Mango-Salsa und Frühlingslauch
Dessert
Apfelcrumble mit kandierten Nüssen und Pistazienknusper
Zartbittersorbet
Mit ganzem Herzen
Wie Köchin Nana David die unendlichen Möglichkeiten der veganen Küche auf die Spitze treibt – und mit einer Prise Heimat doch am Boden bleibt.
Die besondere Weinempfehlung
Ergänzend zum Menü möchten wir Sie auf eine kleine Weinreise mit korrespondierenden Weinen mitnehmen. Unsere Sommelière Romana Echensperger hat für Sie eine ganz besondere Auswahl an Weinen zusammengestellt, die die außergewöhnlichen Aromen des Fantissima-Menüs harmonisch umspielen und genussvoll abrunden.
Zur Vorspeise, Hauptgang und Dessert reichen wir Ihnen je ein Glas 0,1 l.
zur Vorspeise
2017er Sauvignon Blanc
Weingut Attems / Friaul – Italien
Ein saftiger Sauvignon Blanc mit Aromen von Melone, Grapefruit und Stachelbeeren, angenehm trocken und würzig.
zum Hauptgang
2015er Dão
Álvaro Castro / Dão – Portugal
Ein tiefdunkler, vollmundiger wie fruchtbetonter Rotwein mit Aromen von Kirschen, Waldbeeren, mandelblüten, Kräutern und Pfeffer.
oder
2017er Chardonnay Selection
Klein Zalze / Western Cape – Südafrika
Ein aromatischer wie nachhaltiger Chardonnay der dezent im Barrique ausgebaut wurde. Aromen von Mirabellen, Ananas, Vanille und viel Schmelz im Finish.
zum Dessert
Motivo Rosé Extra Dry Vino Spumante
Borgo Molino / Venetien, Italien
Fruchtbetont, fein und nachhaltig schäumend mit intensiven Aromen von roten, saftigen Beeren.
Unsere Weinempfehlung zum Preis von 27,50 Euro pro Person können Sie gerne im Bestellprozess im Online-Shop zusammen mit Ihrem Fantissima-Ticket buchen.
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Alternativ können Sie Ihre Getränke natürlich auch am Abend Ihres Showbesuchs vor Ort im Fantissima-Theater auswählen, unsere geschulten Servicekräfte begleiten Sie gerne bei Ihrer ganz persönlichen Weinauswahl!
Jahrgangsänderungen unserer Weine sind möglich.
Alle Weine können produktionsbedingt Sulfite, Ei und Milch enthalten.
Von Foodpairing bis Gourmet-Schmankerl
Gastronomiedirektor Torsten Hoffmeister kreiert für Fantissima ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
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Wenn Essen zu Haute Couture wird
Gastgeber aus Leidenschaft
Ein Interview mit Uwe Nerlich, Chef de Service von Fantissima.
So verläuft Ihr Fantissima-Abend
Damit Sie die magischen Momente und kulinarischen Finessen mit voller Aufmerksamkeit genießen können, servieren wir Ihnen die
vier Gänge des Menüs zwischen den einzelnen Showblöcken.
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Überzeugen Sie sich selbst und lassen Sie sich von Deutschlands erfolgreichster Dinnershow überwältigen!
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Ab 26. September 2019 startet Fantissima nach der Sommerpause! Gehören Sie zu den Ersten, die Deutschlands erfolgreichste Dinnershow erleben.
