Das Dinner

Fantissima ist Leidenschaft und Genuss in jeder Facette

Entdecken Sie ganz neue Genusswelten im einzigartigen Fantissima-Menü!

Freuen Sie sich auf ein Genießer-Menü in vier exquisiten Gängen, das heimische Gaumenfreuden kunstvoll mit asiatischen Einflüssen vereint – außergewöhnlich, unnachahmlich und unvergleichlich genussvoll!

Ein Gourmeterlebnis wie bei keiner anderen Dinnershow erwartet Sie auch in unserem neuen veganen Fantissima-Menü – eine faszinierende Genusskombination mit fernöstlichem Flair in vier auserlesenen, vollständig veganen Gängen! 

Gerne berücksichtigt unser Küchenteam spezielle Nahrungsunverträglichkeiten und Allergien. Geben Sie Ihre individuellen Menüwünsche einfach bei der Reservierung an.

Vorspeise


Nordmeerlachs gegart in Mango-Balsamico mit Kokossafranschaum
auf lauwarmem Gurken-Melonensalat
Rinderfiletröllchen auf Feigen-Ingwerragout
mit grünem Spargel


Zwischengang


Linsensuppe mit Speck-Rauchschaum
Schaumsuppe von Paprika und Basilikum
Geschmortes Schweinehaxen-Relish auf Weißbrot


Hauptgang


Kalbsfilet mit Dijon-Senf und Tonkabohnen-Jus
an Süßkartoffel mit Chorizo
und Wirsingstampf


Dessert


Blaubeerpfannkuchen mit Vanillesoße
Rahm-Eis von gebackenem Apfel
Schokoladen-Haselnuss-Pudding mit weißer Schokoladensauce


Vorspeise


Pak Choi im Brick-Teig-Röllchen
Marinierte Radieschen an Adzukibohnen-Tamarindenrelish
Wildkräuter mit Passionsfruchtdressing


Zwischengang


Auberginensuppe mit Zitronengras und Limonenöl
Paprikasuppe mit Anapurna-Curry


Hauptgang


Süßkartoffel-Cubes mit Zwiebel-Minze-Confit
Gerösteter Blumenkohl an jungem Spinat mit Mango-Salsa und Frühlingslauch


Dessert


Apfelcrumble mit kandierten Nüssen und Pistazienknusper
Zartbittersorbet


Mit ganzem Herzen

Wie Köchin Nana David die unendlichen Möglichkeiten der veganen Küche auf die Spitze treibt – und mit einer Prise Heimat doch am Boden bleibt.

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Die besondere Weinempfehlung

Ergänzend zum Menü möchten wir Sie auf eine kleine Weinreise mit korrespondierenden Weinen mitnehmen. Unsere Sommelière Romana Echensperger hat für Sie eine ganz besondere Auswahl an Weinen zusammengestellt, die die außergewöhnlichen Aromen des Fantissima-Menüs harmonisch umspielen und genussvoll abrunden.

Zur Vorspeise, Hauptgang und Dessert reichen wir Ihnen je ein Glas 0,1 l.

zur Vorspeise


2017er  Sauvignon Blanc
Weingut Attems / Friaul – Italien


Ein saftiger Sauvignon Blanc mit Aromen von Melone, Grapefruit und Stachelbeeren, angenehm trocken und würzig.


zum Hauptgang


2015er  Dão

Álvaro Castro / Dão – Portugal

Ein tiefdunkler, vollmundiger wie fruchtbetonter Rotwein mit Aromen von Kirschen, Waldbeeren, mandelblüten, Kräutern und Pfeffer.


oder


2017er  Chardonnay Selection

Klein Zalze / Western Cape – Südafrika

Ein aromatischer wie nachhaltiger Chardonnay der dezent im Barrique ausgebaut wurde. Aromen von Mirabellen, Ananas, Vanille und viel Schmelz im Finish.


zum Dessert


Motivo Rosé Extra Dry Vino Spumante
Borgo Molino / Venetien, Italien

Fruchtbetont, fein und nachhaltig schäumend mit intensiven Aromen von roten, saftigen Beeren.


 

Unsere Weinempfehlung zum Preis von 27,50 Euro pro Person können Sie gerne im Bestellprozess im Online-Shop zusammen mit Ihrem Fantissima-Ticket buchen.

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Alternativ können Sie Ihre Getränke natürlich auch am Abend Ihres Showbesuchs vor Ort im Fantissima-Theater auswählen, unsere geschulten Servicekräfte begleiten Sie gerne bei Ihrer ganz persönlichen Weinauswahl!

Jahrgangsänderungen unserer Weine sind möglich.
Alle Weine können produktionsbedingt Sulfite, Ei und Milch enthalten.

Von Foodpairing bis Gourmet-Schmankerl

Gastronomiedirektor Torsten Hoffmeister kreiert für Fantissima ein Geschmackserlebnis der besonderen Art

Fantissima Food Shooting

Wenn Essen zu Haute Couture wird

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Gastgeber aus Leidenschaft

Ein Interview mit Uwe Nerlich, Chef de Service von Fantissima.

So verläuft Ihr Fantissima-Abend

 

Damit Sie die magischen Momente und kulinarischen Finessen mit voller Aufmerksamkeit genießen können, servieren wir Ihnen die
vier Gänge des Menüs zwischen den einzelnen Showblöcken.

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Beginnen Sie Ihren Fantissima-Besuch mit Wintermagie pur!

 

Während des Phantasialand Wintertraums schenken wir Fantissima-Gästen den Eintritt in den Park. Bis einschließlich 20. Januar 2019 können Sie bereits ab 17 Uhr den Park erleben – Ihr Fantissima-Ticket ist als Eintrittskarte gültig. Tauchen Sie ein in das funkelnde Lichtermeer und erleben Sie Weihnachtsmarktflair Deluxe, bevor Sie abends Deutschlands erfolgreichste Dinnershow genießen.

 

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