Das Dinner
Fantissima ist Leidenschaft und Genuss in jeder Facette
Entdecken Sie ganz neue Genusswelten im einzigartigen Fantissima-Menü!
Freuen Sie sich auf ein Gourmet-Menü in vier exquisiten Gängen, das heimische Gaumenfreuden kunstvoll mit asiatischen Einflüssen vereint – außergewöhnlich, unnachahmlich und unvergleichlich genussvoll!
Ein Gourmeterlebnis wie bei keiner anderen Dinnershow erwartet Sie auch in unserem neuen veganen Fantissima-Menü – eine faszinierende Genusskombination mit fernöstlichem Flair in vier auserlesenen, vollständig veganen Gängen!
Gerne berücksichtigt unser Küchenteam spezielle Nahrungsunverträglichkeiten und Allergien. Geben Sie Ihre individuellen Menüwünsche einfach bei der Reservierung an.
Vorspeise
Nordmeerlachs gegart in Mango-Balsamico mit Kokossafranschaum
auf lauwarmem Gurken-Melonensalat
Rinderfiletröllchen auf Feigen-Ingwerragout
mit grünem Spargel
Zwischengang
Linsensuppe mit Speck-Rauchschaum
Schaumsuppe von Paprika und Basilikum
Geschmortes Schweinehaxen-Relish auf Weißbrot
Hauptgang
Kalbsfilet mit Dijon-Senf und Tonkabohnen-Jus
an Süßkartoffel mit Chorizo
und Wirsingstampf
Dessert
Blaubeerpfannkuchen mit Vanillesoße
Rahm-Eis von gebackenem Apfel
Schokoladen-Haselnuss-Pudding mit weißer Schokoladensauce
Vorspeise
Pak Choi im Brick-Teig-Röllchen
Marinierte Radieschen an Adzukibohnen-Tamarindenrelish
Wildkräuter mit Passionsfruchtdressing
Zwischengang
Auberginensuppe mit Zitronengras und Limonenöl
Paprikasuppe mit Anapurna-Curry
Hauptgang
Süßkartoffel-Cubes mit Zwiebel-Minze-Confit
Gerösteter Blumenkohl an jungem Spinat mit Mango-Salsa und Frühlingslauch
Dessert
Apfelcrumble mit kandierten Nüssen und Pistazienknusper
Zartbittersorbet
Mit ganzem Herzen
Wie Köchin Nana David die unendlichen Möglichkeiten der veganen Küche auf die Spitze treibt – und mit einer Prise Heimat doch am Boden bleibt.
Von Foodpairing bis Gourmet-Schmankerl
Gastronomiedirektor Torsten Hoffmeister kreiert für Fantissima ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
Fantissima Food Shooting
Wenn Essen zu Haute Couture wird
Gastgeber aus Leidenschaft
Ein Interview mit Uwe Nerlich, Chef de Service von Fantissima.
So verläuft Ihr Fantissima-Abend
Damit Sie die magischen Momente und kulinarischen Finessen mit voller Aufmerksamkeit genießen können, servieren wir Ihnen die
vier Gänge des Menüs zwischen den einzelnen Showblöcken.
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Überzeugen Sie sich selbst und lassen Sie sich von Deutschlands erfolgreichster Dinnershow überwältigen!
